Još jedan američki recept, nešto izmijenjen u odnosu na original iz kuharice "One Girl Cookies". U originalnom je receptu išao dulce de leche umjesto glazure, ali kolač je već bio toliko sladak tako da sam odlučio preskočiti taj korak i nisam se prevario, ispalo je fantastično. U pravilu ne volim kavu u kolačima, ali ovdje se toliko dobro uklapa u biskvit da će oduševiti čak i one koji je inače izbjegavaju.
Još jedan američki recept, nešto izmijenjen u odnosu na original iz kuharice "One Girl Cookies". U originalnom je receptu išao dulce de leche umjesto glazure, ali kolač je već bio toliko sladak tako da sam odlučio preskočiti taj korak i nisam se prevario, ispalo je fantastično. U pravilu ne volim kavu u kolačima, ali ovdje se toliko dobro uklapa u biskvit da će oduševiti čak i one koji je inače izbjegavaju.
Sastojci
Priprema
Uključiti pećnicu na 180 C. Namastiti okrugli kalup veličine 24-26 cm.
U posudu uliti svježe skuhanu kavu i u još vruću umiješati kakao. Dodati smeđi šećer, a zatim jogurt i ekstrakt vanilije. Dobro izmiksati kako bi se razbile grudice.
U drugoj posudi miksati omekšali maslac sa šećerom nekoliko minuta dok ne postane pjenasto. Dodati jaja i miksati još 2 minute.
U trećoj posudi pomiješati brašno sa sodom i soli.
U posudu s maslacem umiksati (na najsporijoj brzini) trećinu brašna, a zatim pola tekuće smjese (s kavom). Dodati drugu trećinu brašna, a zatim umiksati i ostatak tekuće smjese. Posljednju trećinu brašna polako umiješati rukom.
Uliti smjesu u kalup i peći 40-45 minuta. Pazite da se ne prepeče kako bi kolač ostao sočan. Izvadite da se ohladi.
Slijedi krokant. Ako koristite lješnjake (možete i bez njih), prvo ih pecite na 180 C desetak minuta i ogulite. Pripremite masni papir na koji ćete izliti vrući karamel.
Na srednje jakoj vatri otopiti maslac, umiješati med i šećer i staviti da zakuha i tako miješati najviše deset minuta, dok sirup ne potamni (dok ne dobije zlatnosmeđu boju). Skloniti s vatre i umiješati sol i sodu, a zatim ubaciti lješnjake i sve izliti po masnom papiru.
Nakon što se krokant ohladio, izlomiti ga na veće komade, a zatim ili samljeti u blenderu ili oklagijom između masnog papira.
Ohlađeni biskvit preliti glazurom (rastopite na tihoj vatri maslac i umiješajte kockice čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu), a zatim obilno posuti krokantom i ostaviti da se ohladi. To je to!
Hvala na komplimentima! Kolač Vam je ispao fantastično i hvala što ste ga isprobali! Drago mi je da Vam se svidio 🙂 Odlična ideja za glazuru, mogao bih je i ja primijeniti idući put.
Uvijek me zagolicaju recepti koje objave muškarci. Kad sam vidjela recept za Tortuga Rum Cake otišla sam na tvoj profil i vidjela ovaj kolač te sam ga morala isprobati. Kolač je jako bogatog ukusa, jednostavan i izdašan. Čak i jako lijepo izgleda, te se može reklamirati kao torta, a s njim nema petljancije kao s tortom. Za glazuru sam stavila 10 dag čokolade s 84% kakava (nisam ljubitelj čokolade) i taman je dosta slatko Najviše me je oduševio krokant. Božanski je!😋
Hvala za ovaj prekrasan recept.👋
.
5