Moj profil

Raspolovljeni picek s ricottom

75 minuta
10
Raspolovljeni picek s ricottom

Recept ukraden s mojeg omiljenog kulinarskog bloga (neću reći kojega, pronađite sami:). Pile ispadne sočno, okusi se prožmu, tu i tamo zabljesne korica limuna, a sve skupa za prste polizat.

Recept ukraden s mojeg omiljenog kulinarskog bloga (neću reći kojega, pronađite sami:). Pile ispadne sočno, okusi se prožmu, tu i tamo zabljesne korica limuna, a sve skupa za prste polizat.

Sastojci

za
1 malo pile (na slici je malo grill Cekinovo na crnom podlošku)
150 g Ricotta Grana
3 žlice ribanog parmezana / ribanca
1 jaje, umućeno
2 režnja češnjaka
1/2 žlice limunove korice

Priprema

1.

Zagrij pećnicu na 200 C.

Očišćeno pile pripremi po uzoru na ovaj filmić http://www.bbcgoodfood.com/technique/how-spatchcock-chicken.

2.

Prstima uđi kroz otvor kože kod vrata i razmakni je oko prsa, pa dolje do batka, koliko god možeš dosegnuti.

3.

U manjoj zdjeli pomiješaj sireve, jaje, prezle, sitno nasjeckani bosiljak i češnjak te naribanu limunovu koricu, soli i papra po želji. Dobit ćeš gustu, jednoličnu smjesu.

4.

Žlicom ili žličicom s dugom drškom napuni smjesom džepove ispod kože. Kad potrošiš svu smjesu, izvana rukom poravnaj tako da bude ravnomjerno raspoređena.

5.

Stavi raspolovljeno, napunjeno pile kožom gore u posudu za pečenje na centimetar debele šnite žutog ili ljubičastog luka. Namaži ga maslinovim uljem i dobro posoli i popapri.

6.

Peci otprilike 45-55 min (ako je pile veće treba i do 60 min; temperatura u prsima bi trebala biti 75 C). Prije rezanja i serviranja neka odleži 5-10 min na daski za rezanje.

1

Pre pre fino! Najsocnije bijelo meso ikad🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)
Muly

Pile bez masnoce (Pile peceno na soli)