Moj profil

Ratluk masa

155
Ratluk masa

Masa od ratluka za oblaganje torti,izradu figurica.Ovde ima jos par slicinih recepta,al svaki se razlikuje po necemu,pa evo i mog na zahtev nekih clanica.Svi recepti su na istoj ili vrlo slicnoj osnovi,mere su razlicite(sto je ustvari negde i najbitnije,dobiti masu koja je odgovarajuca za rad,dovoljno cvrsta)  Masa je laka za rad,jestiva i ukusna,probajte i dajte masti na volju.

Masa od ratluka za oblaganje torti,izradu figurica.Ovde ima jos par slicinih recepta,al svaki se razlikuje po necemu,pa evo i mog na zahtev nekih clanica.Svi recepti su na istoj ili vrlo slicnoj osnovi,mere su razlicite(sto je ustvari negde i najbitnije,dobiti masu koja je odgovarajuca za rad,dovoljno cvrsta)  Masa je laka za rad,jestiva i ukusna,probajte i dajte masti na volju.

Sastojci

100gr ratluka od ruze ili vanile
200gr prah secera(najsitnijeg)
prehrambena boja u prahu

Priprema

1.

Ratluk  od ruze ili vanile(ili neki drugi samo ne sa orasima)staviti u posudu i izgnjeciti malo viljuskom ili prstima.Dodavati prah secer i mesiti kao testo kad se mesi, sve dok se ne utrosi sav secer.Masa se samo na pocetku malo lepi za prste,al vrlo brzo postaje kompaktna i sve cvrsca da bih na kraju bila slicna plastelinu(kod mene ovo sve traje jedno 10 minuta).Prehrambenu boju u prahu posuti po masi ili radnoj povrsini i umesiti dobro da bude jednako i lepo obojena,a boju dozirati po zelji.Ako se odmah radi sa masom posuti radnu povrsinu prah secerom i razviti oklagijom kako bih oblozili tortu(prah secer je bitan da se masa ne bih lepila za povrsinu),isto tako ako se rade figurice radnu povrsinu posuti prah secerom i dok se radi dodavati po potrebi(sami procenitie kad i koliko treba).

Povecati meru po potrebi,od ove koju sam ja stavila moze se napraviti dve,tri figurice i par malih cvetica.

Posluživanje

Evo i nekih saveta:

Kad se sa ovom masom prekriva torta,radnu povrsinu posuti prah secerom,masu oklagijom rastanjiti na nekih par milimetara,pomocu oklagije je preneti na tortu i rukama izravnjati sa svih strana(ko ima peglu za fondan najbolje njom,ko nema rukama moze).Na rukama nek uvek ima prah secera.Vrlo vazno je da pre oblaganja,torta treba da se premaze buter kremom u tankom sloju da bih izravnjali povrsinu kako bih fondan lepo "legao" i ne bih se videle neravnine.Kad je torta prekrivena,ako na njoj ima malo prah secera,rukama preci par puta preko kako bih ga masa "upila",ili sa vrlo malo vlaznim(nikako mokrim) rukama preci preko torte.Voda ne sme da dodje u kontakt sa ovom masom jer bih je topila.

Kad se prave figurice radna povrsina takodje treba biti posuta prah secerom i dodavati ga po potrebi.Figurice pre stavljanja na tortu treba jedan dan da odstoje da se malo prosuse,a mogu i vise dana u plasticnoj posudi koja je zatvorena i da stoje na sobnoj temperaturi,ne u frizideru.

Ovako pripremljena masa moze da stoji koliko je rok upotrebe ratluku,samo je bitno da se stavi u prozirnu foliju ili kesu za zamrzivac,dobro zatvori da ne ulazi vazduh kako se ne bih osusila.

  • Dekoracije(8)
  • Dekoracija(4)
  • Dekoracii(1)
  • Rahatlokum-masa(1)
  • Fondan-od-rahat-lokuma(1)
  • Dekoracije-torte(1)
  • Fondant-ratluk(1)
  • Dekoracija-torti(1)
  • Fondan-domaci(1)

60

super, fin za raditi.. 

Kolika kolicina mase treba za oblaganje torte 37*22?

Slucajna mnogo ti hvala na ovom receptu, masa je odlicna. Prezadovoljna sam ,bez mnogo truda mojoj kcerci sam uljepsala 2. rodjendan . 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Mandarina keksići
Yaja

Mandarina keksići