Moj profil

Ravioli primaverili

45 minuta
61
Ravioli primaverili

... ove raviole nazvah proljetnima, upravo zbog meni omiljenih divljih šparoga kojima su punjeni, šparoga s kojima dolazi proljeće i mi odbacujemo teške okuse, kao i tešku odjeću te krećemo u potragu za laganijim notama kojima mazimo naša nepca

... ove raviole nazvah proljetnima, upravo zbog meni omiljenih divljih šparoga kojima su punjeni, šparoga s kojima dolazi proljeće i mi odbacujemo teške okuse, kao i tešku odjeću te krećemo u potragu za laganijim notama kojima mazimo naša nepca

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
300 gr brašna
Nadjev
mali stručak divljih šparoga
4 velike žlice zrnastog sira (cottage cheese)
Umak
100 gr maslaca
10-15 listova svježe kadulje
1 čen češnjaka
parmezan za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije umijesite tijesto; u brašno dodajte malo soli pa jaja i umijesite čvrsto tijesto kao za bilo koju drugu paštu. Dobro razvaljajte i pustite da se malo osuši.

2.

Dok se tijesto suši, pripremite nadjev. Šparoge blanširajte u vodi (možete, ali i ne morate soliti). Ocijedite ih i narežite na sitno. Dodajte im 4 velike žlice sira, sol i papar.

3.

Tijesto režite na trakice i punite nadjevom. Režite ih na male kvadratiće, odnosno, formirajte raviole

4.

Stavite vodu da zavrije, dodajte joj krupne morske soli i ubacite raviole da se kuhaju jedno 10-15 min, odnosno, probajte ih (kuhanje ovisi o tome koliko ste tvrdo zamijesili tijesto i pustili ga da se suši), ali ih nemojte prekuhati.

5.

Dok se ravioli kuhaju, u dubokoj tavi otopite maslac, dodajte mu jedan čen češnjaka u ljusci (kako bi samo malo pustio aromu) te dodajte svježu kadulju (može i sušena, ali svježa je puno, puno bolja)

6.

Kad su ravioli kuhani, pažljivo ih vadite šupljom žlicom kako bi se ocijedili i dodajte ih u umak od maslaca te dobro protresite (nemojte miješati).

7.

Servirajte na tanjur i poslužite posipane svježe ribanim parmezanom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)