Moj profil

Razani hleb

90 minuta
45
Razani hleb

Danas sam pravila razani hleb. Divno je ispao i prelepog je ukusa…

Danas sam pravila razani hleb. Divno je ispao i prelepog je ukusa…

Sastojci

425 gr psenicnog brasna tip "500"
75 gr sojinog brasna
200 gr razanog brasna
1 dl mleka
1 kasicica soli
malo secera
po potrebi mlake vode

Priprema

1.

U toplo mleko staviti malo
secera i kvasac i cekati da
se malo digne.

2.

Pomesati sve vrste, brasna
sobne, temperature sa
kasicicom soli i dodati
kvasac koji se digao.
Uz dolivanje mlake vode
umesiti testo koje se ne
lepi za ruke.

3.

Pokriti testo i ostaviti na
toplom da uskisne i
udvostruci kolicinu.

4.

Bilo bi dobro da ga jednom
premesite u toku procesa
dizanja testa.

5.

Pripremiti okrugli pleh,
podmazati ga i oblikovati hleb.

6.

Staviti ga u pleh i viljuskom
napraviti krugove po povrsini
hleba.U plehu ga ostavimo jos
15 minuta, a za to vreme
ugrejemo rernu na 200 stepeni
i pecemo hleb 30 minuta.
Iskljucimo rernu i ostavimo
ga jos desetak minuta u rerni.

7.

Izvadimo hleb, poprskamo ga
vodom i uvijemo u cistu krpu
te ostavimo da se prohladi.

Posluživanje

Tezina hleba je 1 kg. Ako nemate sojino brasno vi stavite vise psenicnog brasna. Sojino brasno daje lepu boju i svezinu hlebu.

  • Hleb(5)
  • Kruh(3)
  • Raž(1)
  • Kruh-integralni(1)

14

Recept je odlican! Ja hleb pravim bez sojinog brasna, tesko je to ovde nabaviti, a ponekad stavim cak i vise razanog, i ispadne uvek savrsen..a aslika koju sam stavila je jedna od prvih, moram da primetim da su mi hlebovi koje sada pravim nekako jos bolji..vremenom se izgleda stekne praksa 😉..a vode stavim 300ml, izmerim toliko, uspem i bude taman, pre nego sto se prvi put digne bude testo malo "mokro", al posle se ponasa ok 🙂.

Tvoja peciva su divna! Vidi se da ih pravis sa mnogo ljubavi! :))

Predivno izgleda, verujem da je preukusno!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Integralni hleb bez kvasca
Babuci

Integralni hleb bez kvasca