Ako vam nisu dostupni pecan orasi zamijenite ih obicnim , inace peciva su izuzetnog okusa i fine krckave korice . Tijesto se radi od cjelovitog razenog i psenicnog brasna , znaci sa mekinjama je , zato mu posvetite vremena , nemojte preskakati ovaj korak i mijesite ga 5-6 min , ispocetka ce djelovati kao glina za modeliranje , ali sto ga vise budete mijesili postajat ce finije , glatkije i oblikovace se u kuglu .
Ako vam nisu dostupni pecan orasi zamijenite ih obicnim , inace peciva su izuzetnog okusa i fine krckave korice . Tijesto se radi od cjelovitog razenog i psenicnog brasna , znaci sa mekinjama je , zato mu posvetite vremena , nemojte preskakati ovaj korak i mijesite ga 5-6 min , ispocetka ce djelovati kao glina za modeliranje , ali sto ga vise budete mijesili postajat ce finije , glatkije i oblikovace se u kuglu .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi starter tako sto ces sve sastojke pomijesati , prekriti i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 10-12 sati . Najbolje je da to napravite dan prije .
Sutradan u posudu za mijesanje uspite mlacenicu , molassses i dodajte kvasac , pa sve dobro izmijesajte i ostavite na toplom da se napravi pjenica . Pjenici dodajte starter i sve ostale sastojke , pa umijesite ljepljivo tijesto koje ce izgledati kao glina za modeliranje . Nastavite mijesiti tijesto jos najmanje 4-5 min , u ovom periodu tijesto ce postati podatnije i finije . Prekrijte ga ubrusom i ostavite na toplom 1 sat , dok se ne udupla u volumenu .
U medjuvremenu premazite kalupe za muffins i ostavite sa strane . Uzaslo tijesto prebacite na pobrasnjenu povrsinu i podijelite na 12 jednakih komada . Svaki komad tijesta samo presavijajte kao pismo , nemojte mijesiti , pa ih slazite u kalupice . Prekrijte ubrusom i neka tako odmaraju dok se ne uduplaju u volumenu 30-45 min .
Uzasla peciva premazite izlupanim jajem i pospite sjemenkama po izboru . Pecite u ugrijanoj pecnici na 180 stupnjeva oko 25 min . Pecena peciva prebacite na resetku za hladjenje i ohladite .
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara