Raženi hleb iz korpe

U posudu za testo sipajte mlako mleko, dodajte med i izmrvljen kvasac, promešajte da se kvasac istopi i ostavite koji minut.

Kada je kvasac počeo da nadolazi, dodajte obe vrste brašna, kim, korijander i so, pa umesite homogeno i elastično testo.

Od testa oblikujte loptu, stavite je u posudu, pokrijte posudu i ostavite na sobnoj temperaturi da testo duplira volumen.

Kada je testo nadošlo, premesite ga. 

Korpu za narastanje testa pobrašnjavite i prebacite testo u nju.

Ostavite da testo naraste u korpi ne više od pola sata, na što toplijem mestu.

Uključite rernu da se greje na 220 stepeni.

Naraslo testo prebacite na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje.

Stavite pleh u rernu i prvih 10 minuta pecite na temperaturi od 220 stepeni.