Moj profil

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)

240 minuta
55
Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)

Sastojci

6 dl. vode
3 s.k. šećera
2 k.k. soli
6 s.k. ulja
1 tabletica vitamina ,,C" (od 500 mg)
600 g. belog,mekog brašna,tip 400
400 g. raženog integralnog brašna
1 k.k. suvog kvasca,,Dr.Oetker’‘

Priprema

1.

(Pekarica:,,Moulinex’‘OW 5003
Merimo čašom i onom duplom kašičicom uz mašinu što su dati)

2.

Vodu,šećer, so, ulje, tableticu vitamina,,C” razgrejemo malo na ringli.
Sipamo u kazanče za hleb.
odozgo naizmenično dodamo prosejano belo i raženo integralno brašno.
Odozgo, suvi kvasac.

3.

Stavimo da se peče na program,,8’’,gramaža za 1 500 g. i srednje pečena korica.

4.
5.
6.
7.
8.

Posluživanje

Nešto baš ne mirišem sodu-bikarbonu u testu pa ajd’ da probam da je izbacim.
Mislila sam,rutinski ću jedan (nazovi) ,,neuspeo hleb’’(ustvari ,samo malo da ga doradim u nijansama al ‘oćeš....

DVA hleba jedan za drugim su mi propala u velikom stilu.(Trebalo mi hleba da pravim sendviče za sutrašnji službeni put).
Jao,onaj prvi….dolazim kući iz kupovine suvomesnatog za sendviče i očekujem lepo ispečen hleb a ono zadimio se stan i smrdi li smrdi na ugljenisano testo.
Ono se bila rasula ona kaša od testa(mnogo vode bilo)niz kazanče,pa se nahvatala i naugljenisala na one usijane grejače…na dnu mašine zagoreo ,,pokrivač’‘od testa….

Drugi bio nešto gušći,ali opet je iznutra bilo dosta gnjecavog i samim tim neupotrebljiv!! A čekala sam ga da se ispeče do 04č.ujutru!!

E,sad je ovaj ispao kako treba!!

Nije mašinski hleb isto kao i onaj,,ručni’’...tamo možeš da dodaješ i menjaš dodatke kako hoćeš al ovde,50ml./50 g.više-manje ,,nečega’’,i eto ti propast!!

Al sam se baš zainatila i iznašla za ovaj integralni bez SB pravi odnos vode i brašna! :))))))

  • Pekac-kruha(3)
  • Kruh-pekac(3)
  • Pekac(2)
  • Pekac-za-kruh(1)
  • Breadyp(1)
  • Pekac-kruh(1)
  • Pekara(1)
  • Kruh-s-vitaminom-c(1)
  • Kruh(1)

20

Hmmm moguće je to za "visinu"... pošto ja pravim uglavnom obični kruh (po receptu uz pekač što je došao) i sve bude ok, samo ta gornja korica skoro pa bijela bude.. Hvala 🙂

Ne treba 'lebac da bude mnogo visok jer onda gornjoj korici fali nešto malo da bude pečena kao ona dole. Ne treba ni poklopac da se često otvara u toku radnje jer hladi se  aparat.Drugo ne znam šta bi bilo...jedino ako aparati iz različitih serija nisu isti pa imaju drugačije grejače. 🙂

Pekarica treba da bude u sobi gde nema promaje i da je sobna temperatura.Ne da je mnogo hladno.

kako da se zapeče ovako?? ja imam moulinex xxl i gornja korica uvijek blijeda 🙁 a na max koricu stavim

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Punjeni razeni kruh !!
zocacro

Punjeni razeni kruh !!

Recepti koji koriste slične sastojke

Integralne grisine
maslinka

Integralne grisine