Spravljanje kruha moze biti prava mala znanost u kojoj cemo se igrati kombinirajuci razne vrste sastojaka. Neke vrste brasna cine kruh lakim, od nekih ce on biti tezak, poneko brasno moze kruh uciniti mokrim. Na nama je da odaberemo sto ce gluten uciniti elasticnim, hoce li to biti topla voda ili pak mlijeko, kruh takodjer moze biti i bezglutenski. Odabrat cemo koju masnocu koristiti, hoce li to biti domaca mast, maslac, maslinovo ulje ili necemo dodati niti jednu. Mozemo takodjer birati izmedju svjezeg i suhog kvasca ili cemo napraviti vlastiti starter, ponekad kruh kao ovaj moj ne sadrzi kvasac pa je dovoljno dodati prasak za pecivo ili sodu bikarbonu.
No dok ne postanete znanstvenici u spravljanju kruha podjelit cu s vama recept za najjednostavniji kruh koji mozete napraviti, a zaista je ukusan.
Spravljanje kruha moze biti prava mala znanost u kojoj cemo se igrati kombinirajuci razne vrste sastojaka. Neke vrste brasna cine kruh lakim, od nekih ce on biti tezak, poneko brasno moze kruh uciniti mokrim. Na nama je da odaberemo sto ce gluten uciniti elasticnim, hoce li to biti topla voda ili pak mlijeko, kruh takodjer moze biti i bezglutenski. Odabrat cemo koju masnocu koristiti, hoce li to biti domaca mast, maslac, maslinovo ulje ili necemo dodati niti jednu. Mozemo takodjer birati izmedju svjezeg i suhog kvasca ili cemo napraviti vlastiti starter, ponekad kruh kao ovaj moj ne sadrzi kvasac pa je dovoljno dodati prasak za pecivo ili sodu bikarbonu.
No dok ne postanete znanstvenici u spravljanju kruha podjelit cu s vama recept za najjednostavniji kruh koji mozete napraviti, a zaista je ukusan.
Sastojci
Priprema
Suhe sastojke cemo staviti u zdjelu, izmjesat cemo ih. Suhim sastojcima cemo dodati tekuce sastojke, sve cemo dobro promjesati, smjesa ne smije biti presuha niti pretekuca.
U posudu u koju cemo peci kruh stavit cemo papir za pecenje kako se kruh ne bi lijepio, ako vam je ponestalo papira kao meni danas posudu u kojoj cemo peci kruh mozemo obloziti obicnom folijom koju smo prethodno dobro namazali maslacem (vegani maslinovim uljem). Moja posuda je velicine 15x30 cm.
Kruh cemo peci 1 h na 220 - 230 stupnjeva, prvih 50 minuta pokriven folijom, zadnjih 10 minuta otkriven kako bi dobio lijepu koricu. Prije konzumiranja cemo ga ostaviti da se ohladi.
1