Moj profil

Raženi kruh sa sezamom

80 minuta
141
Raženi kruh sa sezamom

Kruh od raženoga brašna odlikuje se posebnim, punim okusom i drukčijom, gušćom teksturom. U pravilu se miješa s nekom drugom vrstom brašna, a predlažemo vam recept s glatkim pšeničnim brašnom i sezamom.

Kruh od raženoga brašna odlikuje se posebnim, punim okusom i drukčijom, gušćom teksturom. U pravilu se miješa s nekom drugom vrstom brašna, a predlažemo vam recept s glatkim pšeničnim brašnom i sezamom.

Sastojci

za
450 ml vode
1 žličica šećera
1 žličica soli
14 g sezama (3 žlice)
maslac za premazivanje tijesta
Za posipavanje
1 žlica sezama

Priprema

1.

Razmrvljeni kvasac stavite u porculansku zdjelicu, dodajte oko 50 ml mlake vode i šećer. Ostavite stajati na toplom mjestu oko 5 minuta.

2.

Raženo brašno pomiješajte s pšeničnim brašnom, dodajte sol, maslinovo ulje, pripremljeni kvasac i sezam.

3.

Preostalom mlakom vodom umijesite glatko tijesto, koje ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen.

4.

Dignuto tijesto premijesite i oblikujte 3 manja kruščića. Stavite ih na uljem namazan pleh i ostavite da se dižu još 15-20 minuta.

5.

Kruščiće premažite otopljenim maslacem, pospite sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.

Posluživanje

Pečeni kruh ohladite, narežite i poslužite.

Savjet

Pečene kruščiće stavite na dasku, pokrijte plehom i prekriveno ostavite 15 minuta. Potom pleh maknite, a kruščiće zamotajte u kuhinjsku krpu i ohladite.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Recept pripremite do kraja. Ohlađene kruščiće odvojeno zapakirajte u plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Kruh ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Trajnost: 60 dana.

  • Kruh(18)
  • Hladna predjela(9)
  • Kruh i peciva(4)
  • Raž(3)
  • Hleb(3)
  • Razeno-brasno(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • Kruh-pecivo-pogacha(1)

3

Logično, ali kad piše u receptu, pitam se,kako im je uspjelo 🙂

maslac ili margarin ne lijepi sezam ..to je kao ulje masnoca.. zamutis jaje .. to je i za sjaj i lijepi..

Hvala za o d l i č a n kruhić !!! ... prije pečenja kruh sam premazala otopljenim margarinom (ostala sam bez maslaca) te posula sezamom, ali nakon pečenja sav sezam je otpao… da li je margarin razlog?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Punjeni razeni kruh !!
zocacro

Punjeni razeni kruh !!

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)
BADRUBULDURA

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)