Moj profil

Raženi kruh sa suncokretom

82
Raženi kruh sa suncokretom

Kruh nad kruhovima....odličan, odličan, odličan!

Kruh nad kruhovima....odličan, odličan, odličan!

Sastojci

Kiselo tijesto
160 grama vode
160 grama raženog brašna
16 grama starter kvasca
Prvo tijesto
100 grama prženog suncokreta
100 grama kipuće vode
8 grama soli
Drugo tijesto
232 grama raženog brašna
232 grama kipuće vode
7 grama soli
Tijesto
166 grama integralnog brašna
1 čajna žlićica meda

Priprema

1.

Pomješajte sve sastojke za kiselo tijesto. (osnovni starter morate napraviti dan ranije).

Ostavite da stoji 16 sati.

Recept za starter je tu: https://www.coolinarika.com/recept/911257/

2.

Suncokret potopite u vruću vodu i sol i također ostavite da stoji 16 sati da nabubri, a nakon toga ga ocijediti i malo isperite pod mlazom vode.

3.

Za drugo tijesto raženog brašno i sol prelijte sa vrućom vodom i također ostavite 16 sati da stoji.

4.

Nakon 16 sati kvasac pomješajte sa medom i žlicom tople vode, i malom žličicom brašna te ostavite par minuta da se digne.

Potom pomješajte sve sastojke.

Dobit ćete ovakvu ljepljivu masu koju ostavite da odmara pola sata.

5.

Nakon pola sata, tijesto stavite u namazan kalup i ostavite na toplome da se diže oko sat i pol do dva.

Pecite prvo 15 min. na 250 stupnjeva a nakon toga 45 min. na 170 stupnjeva.

  • Kruh(7)
  • Kruh-sjemenke(1)

8

Hvala😁

Odlično izgleda!

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Punjeni razeni kruh !!
zocacro

Punjeni razeni kruh !!

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)
BADRUBULDURA

Raženi hleb iz mini-pekarice II (bez SB)