Poriluk je simbol Walesa i Velšani ga posebno cijene. Legenda kaže da je sve započelo 1620. g, kad se vodila bitka između njih i Saksonaca, a u kojoj su Velšani pobijedili. Velšani su tada za svoje kape ili šešire zataknuli struk poriluka, da se razlikuju od protivnika…Predstavljam vam pitu/pizzu od poriluka, koja se bitno razlikuje od drugih!
Poriluk je simbol Walesa i Velšani ga posebno cijene. Legenda kaže da je sve započelo 1620. g, kad se vodila bitka između njih i Saksonaca, a u kojoj su Velšani pobijedili. Velšani su tada za svoje kape ili šešire zataknuli struk poriluka, da se razlikuju od protivnika…Predstavljam vam pitu/pizzu od poriluka, koja se bitno razlikuje od drugih!
Sastojci
Priprema
Tijesto zamijesite sa malo mlake vode i ostavite da se diže.
Nadjev pripemite tako, da pirjate poriluk na tavici s uljem, puretinom i špekom, posolite(ako koristite fetu, radije ne solite u ovoj fazi) i poparite, pa pirjajte dok ne ispari sva tekućina.
Kad je sva tekućina isparila, dodajte zgnječen sir i vrhnje za kuhanje, te pričekajte da se masa zgusti. Kad se zusne, isključite vatru.
Tijesto razvaljajte na oko 1 cm debljine i premjestite u nauljen pleh.
Nadjev istresite i rasporedite po tijestu ukrasite komadićima tanko narezane pancete i /ili sušenim rajčicama.
Pecite oko 25-30 minuta na temperaturi od 200° C, dok ne dobije rumenu koricu!
Poslužite vruće uz pivo!
Posluživanje
Poslužie ovu pitu/pizzu sa umakom od češnjaka , koji ćete prirediti tako da pomiješate: 2 režnja sjeckanog češnjaka sa kisekim vrhnjem ili kiselim mlijekom, malo bijelog papra, 1 žlicu senfa i malo majoneze i soli.
37