Moj profil

Ražnjići alla mia

45 minuta
135
Ražnjići alla mia

...pileće-povrtni ražnjići prekonoćno marinirani u mirisnoj marinadi koja je rezultirala sočnom i mirisnom piletinom među tikvicama na štapiću…neka vas ne uplaše začini jer daju jednu vrlo lijepu, laganu i osvježavajuću notu mesu (ne zanemarimo koliko su zdravi), a uz to, ražnjici izgledaju tako slatko ;))

...pileće-povrtni ražnjići prekonoćno marinirani u mirisnoj marinadi koja je rezultirala sočnom i mirisnom piletinom među tikvicama na štapiću…neka vas ne uplaše začini jer daju jednu vrlo lijepu, laganu i osvježavajuću notu mesu (ne zanemarimo koliko su zdravi), a uz to, ražnjici izgledaju tako slatko ;))

Sastojci

za
Za cca 11kom.
3 tikvice manjeg promjera
1 žličica soli, soli, slatke paprike u prahu, češnjaka u granulama
1 žlica ulja (maslinovog)
Marinada za meso
po 1/2 žličice kima u zrnu
korijandera u zrnu
slatke paprike u prahu
3 režnja češnjaka
3 žlice ulja (maslinovog)
po 1 žličica meda
1 omanja šaka svježeg peršina

Priprema

Priprema marinade
1.

U avan staviti začine u zrnju i usitniti ih. Zatim dodati začine u prahu i pomiješati ih. Dodati grubo nasjeckan češnjak i gnječiti ga s ostalim začinima dok se ne dobije homogena pasta. Zatim dodati ulje (nisam imala maslinovog pa sa stavila biljno, u svakom slučaju preporučam ovo prvo), med i ocat, te promiješati. Na kraju umiješati i sitno nasjeckani svježi peršin. ostavite sa strane dok pripremite meso.

2.

Pileća prsa operite, očistite od eventualnih koščica i masnoća, te narežite na kockice prigodne za nizanje na štapiće, posolite i prelijte marinadom, te dobro pomiješajte i ostavite da stoji bar 4-5 sati (pripremite ili ujutro ili večer prije-ja sam ostavila preko noći).

Priprema tikvica
1.

Tikvice operite i odrežite vrhove, te ih nemojte guliti. Izrežite ih na kolutove debljine cca 1 cm (ne pretanko da se ne bi raspale tijekom pečenja i da bi se mogle nataknuti na štapiće).

2.

Stavite ih u veću zdjelu i dodajte žlicu (maslinovog) ulja, žličicu soli, slatke paprike u prahu i češnjaka u granulama, te rukama pomiješajte ili dobro protresite da se začini izmiješaju i prime po tikvicama.

Pri nizanju ražnjića, skidala sam s mesa veće komadić peršina da ne bi zagorijevali pri pečenju!

Posluživanje

Servirajte tople ražnjiće uz neku osvježavajuću salatu ili prilog. Ja sam ih servirala uz fantastičnu Tzatziki salatu by Biljkupinovo u koju sam umiješala kuhani i ohlađeni bulgur i tako dobila prekrasni, osvježavajući i potpuni prilog :))! Ražnjići i salatica su dobili jako zeleno svjetlo od ukućana pa probajte želite li fini roštiljasti obrok malo drugačije, a opet roštilj-arome ;)) Dobar tek!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima