Moj profil

Ražnjići od dagnji(pedoča)i pancete

30 minuta
25
Ražnjići od dagnji(pedoča)i pancete

Prefino jelo !

Prefino jelo !

Sastojci

za
1,5kg svjezih pedoca ili 400 g smrznutih ociscenih
150g narezane pancete
Za svjeze pedoče
1žlica maslinovog ulja:
Za smrznute pedoče
Ostalo
1/2žlice cayenskog papra
Umak
1/2 crvene chilli papričice
1/4 limuna sok
sok od pedoča/dagnji

Priprema

1.

Svjeze pedoce:

Operite i ocistite pedoce.

U dublju posudu stavite maslinovo ulje neka se malo zagrije ,dodajte pedoce ,poklopite smanjite vatru i pustite 10-15 min.poklopljeno da se pedoce otvore.

Maknite pedoce s vatre,izvadite ih i pustite da se malo ohlade.Umak koje su pedoce pustile ,procijedite i odlozite u manju posudicu trebat ce vam za umak.

Ohladene pedoce ocistite.One koje se nisu otvorile bacite.

Smrznute pedoce:

Smrznute pedoce pustite kratko da se odlede.Zagrijte maslinovo ulje dodajte cesnjak i nasjeckani persin ,kad zamirise dodajte pedoce,promijesajte ,podlijte s malo bijelog vina ,prokuhajte kratko.Maknite s vatre,procijedite.Umak sacuvajte .Pedoce pustite da se ohlade.

2.

Panceta treba biti narezana dosta tanko ili barem najtanje sto mozete,najbolje na masinu.Fetu pancete prepolovite poprecno a ako je presiroka i uzduzno.

Pedoce lagano pospite s mljeveom paprikom,paprom i po zelji sa malo cayenskog papra(ako volite malo ljuto).Odvojite vece pedoce jer one su zgodnije za motanje ako su vam pak malo manje stavite po dvije .

3.

Zamotajte svaku pedocu u pancetu pa ih nanizite na raznjic ,pazite da napravite razmak izmedu svake jer je potrebno da se panceta zapece i postane hrskava.Pedoce su vec kuhane.

4.

Umak:

Pomijesajte umak koji se ocijedio od pedoca,chiili sitno nasjeckan,nasjeckani cesnjak(jos bolje protisnuti),nasjeckani mladi luk,nasjeckani persin,sok od limuna,i svjeze mljeveni crni papar.Po potrebi posolite prije provajte.

5.

Pecite pedoce na vrucem rostilju negdje 5 min.okrecuci povremeno ,dok panceta ne postane hrskava i smeda.

Posluživanje

Servirajte s umakom i preprzenim kruhom,posute nasjeckanim liscem celera.

  • Dagnje(3)
  • Pedoce(1)
  • Interesantno(1)
  • Finger food(1)
  • Morski plodovi(1)
  • Riba-i-more(1)
  • Predjela(1)
  • Isprobano-luli(1)

14

ja ovo tak volim da si ponekad napravim samo za sebe i Vitu 😉 malo sam kombinirala sa tikvicama opet hehehehe gosti oduševljeni, svi do jednog

Znana ja tebe ,hvala ti puno puno na slikama i isprobavanju ovoga recepta ,a sta si malo preradila to je super i super izgleda ,pozzzz

ja sam znala da nema da omanem sa tvojim receptom ali ovo me oduševilo 300 na sat.....divota, male promjene napisala pod slikom......ovo radim za slavlja samo ako ću imat koga da mi čisti dagnje 😉 DIVOTA

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ljetni hladni ražnjići
coolinarika

Ljetni hladni ražnjići

Raznjici od tikvice
papaya

Raznjici od tikvice