Ražnjići s kikiriki umakom

Name: Ražnjići s kikiriki umakom
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g telećeg filea; ulje za pečenje; 250 g krastavaca; 50 g luka; 3 češnja češnjaka; 1 žličica naribanog svježeg đumbira; 3 žlice soja umaka; 1 žličica šećera; 1 žličica naribane korice limuna; ½ žličice Vegeta Maestro chilija; 2 žličice mljevenog korijandera; 100 g sirovog kikirikija; 2 žlice ulja; 2 žlice sojinog umaka; 1 žličica smeđeg šećera; 1 žlica mljevenog korijandera; 1/3 žličice Vegeta Maestro kurkume; 2 žličice protisnutog češnjaka; 100 ml vode; 150 ml kokosovog mlijeka; 2 žlice limunova soka

60 minuta

Već poznata piletina s kikiriki umakom ima ozbiljnu konkurenciji u finom telećem fileu. Kurkuma, korijander, kokosovo mlijeko i soja umak sastojci su karakteristični za singapursku kuhinju. Dozvolite im da vas osvoje!

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Sastojci

800 g telećeg filea

ulje za pečenje

250 g krastavaca

Za marinadu

50 g luka

3 češnja češnjaka

1 žličica naribanog svježeg đumbira

3 žlice soja umaka

1 žličica šećera

1 žličica naribane korice limuna

½ žličice Vegeta Maestro chilija

2 žličice mljevenog korijandera

Za kikiriki umak

100 g sirovog kikirikija

2 žlice ulja

2 žlice sojinog umaka

1 žličica smeđeg šećera

1 žlica mljevenog korijandera

1/3 žličice Vegeta Maestro kurkume

2 žličice protisnutog češnjaka

100 ml vode

150 ml kokosovog mlijeka

2 žlice limunova soka

Nagradni natječaj

Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Sudjeluj

Priprema

Teleći file narežite na veće kocke (veličine za nabosti na štapiće za roštilj).

Za marinadu, luk i češnjak usitnite u električnoj sjeckalici u pastu. Dodajte đumbir, sojin umak, šećer, limunovu koricu, čili prah, korijander i sve dobro promiješajte.

Pripremljeno meso umiješajte u marinadu i ostavite stajati oko 2 sata u hladnjaku.

Marinirano meso nabodite na drvene štapiće i pecite na blago nauljenoj tavi.

U međuvremenu pripremite umak od kikirikija tako da kikiriki raširite po tepsiji i pečete u pećnici zagrijanoj na 180°C tako dugo dok kikiriki ne poprimi lijepu zlatnu boju.

Popečenom kikirikiju odstranite ljuskice i sameljite ga u električnoj sjeckalici.

Samljevenom kikirikiju dodajte ulje, soja umak, smeđi šećer, korijander, kurkumu, češnjak, vodu, kokosovo mlijeko, limunov sok i sve dobro izmiješajte.

Krastavac operite i narežite na tanke ploške.

Posluživanje

Ražnjiće poslužite s umakom i narezanim krastavcima.

Savjet

Ljuske kikirikija lakše ćete ukloniti ako vrući kikiriki stavite u cijedilo i isperete pod mlazom hladne vode.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Pogledaj sve fotke