Moj profil

Recept za burek kao iz buregdžinice

60 minuta
402
Recept za burek kao iz buregdžinice

Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Sastojci

za
Tijesto
350 gr brašno
3 gr soli
150 ml vode
50 ml ulja
Mesna masa
1 glavica crvenog luka
1 češanj bijelog luke
10 gr soli
3 gr papar

Priprema

Tijesto
1.

Pomješajte lagano sve ove sastojke i počnite da mijesite tijesto.

2.

Dodajte u tijesto samo polovinu ulja a drugu polovinu ostavite za kraj.   Mijesite dvije do tri minute.  

3.

Ovoliko kora moze da vam bude dovoljno za 6 bureka.  

4.

Kada ste zamijesili tijesto dodajte malo ulja te umjesite tijesto u ulju.

5.

Razdvojite tijesto na 6 kuglica ili na 3 zavisno dali želite da razvlačite kora za 2 bureka odjednom ili sve posebno.

6.

Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnom folijom.  

7.

Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili vise u frižideru.   Tjesto moze da vam stoji i preko noći u frižideru.  

Mesna masa
1.

Pomješajte lagano sve sastojke za mesnu masu.

2.

Bijeli luk mozete da izostavite ako ne volite njegov ukus.  

3.

Kada ste dobro pomješali ostavite u hladnjaku bar sat vremena.

Razvlačenje i posipanje
1.

Ja uvjek razvijam kore na pamučnom stoljnaku jer mi je tako lakše zamotati pitu ili burek.

2.

Pospite stoljnak ili radnu površinu sa brašnom i odvojite jednu lopticu tijesta i počnite da razvijate na svoj način.  

3.

Ja razvijam uvjek na početku sa malom oklagijom i onda rukama ali vi mozete da radite po svojoj želji. Kada ste razvili samo malo možete početi izvlačiti sa rukama.  

4.

Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jako mali pa ako budem razvijala za dvije onda bi mi kore padale preko rubova stola.   Podjelite meso takođe na 6 dijelova ili više ako volite burek sa manje mesa i počnite da rasipate meso po kori.  

5.

Pospite sa malo ulja, dve do 3 kašike, zavisno koliko volite mastan burek te zamotajte kore lagano dižući stoljnak sa jedne i druge strane.  

6.

Odsjecite rubove ako su previše prazni te umotajte lagano burek.

7.

Stavite bureke u tepsiju te premažite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturi samo 10 minuta pre pečenja.

8.

Zagrijte pećnicu na 250 stepeni i pecite burek 15 minuta zavisno od pećnice.  

9.

Pred kraj pospite burek sa  samo malo vruće vode u koju ste dodali samo kašikicu ili oko 8 maslaca.   Vratite u pećnicu na samo jednu minuto da se zapeče.

Posluživanje

Video recept na: http://youtu.be/uCrOokfvd68 

  • Burek(10)
  • Mc(1)
  • Burek i pite(1)
  • Za-praviti(1)
  • Pite-slane(1)
  • Pite i savijače(1)
  • Burek-pite-savijace(1)
  • Burek-kore(1)
  • Burek-meso(1)

37

Recept me oduševio, svakako ću ovo ponoviti!

Sjajno! Prvi put pravim burek i ispao je odlično! 🙂

Super 🙂

Ovako je ispalo drugima