Moja baka je bila profesionalna pekarica. Iako nije baš voljela kuhati jednostavno je obožavala peći kifle, turske kape i ostale pekarske proizvode. Ovo je njen recept koji mi je prosljedila.
Moja baka je bila profesionalna pekarica. Iako nije baš voljela kuhati jednostavno je obožavala peći kifle, turske kape i ostale pekarske proizvode. Ovo je njen recept koji mi je prosljedila.
Sastojci
Priprema
U malo mlakog mlijeka staviti kvasac i šećer i pustiti 10 minuta da se digne.
U preostalo mlako mlijeko dodati ulje, sol i dignuti kvasac te polako dodavati brašno. Mješati rukom i paziti da tijesto ne bude pretvrdo. Pustiti tijesto da se digne. Kada se dignulo podijeliti ga na nekoliko dijelova te garazvaljati na nauljenoj i pobrašnjenoj dasci. Razvaljano tijesto isjeći s čašom ili nožem te raditi kiflice. Kiflice možemo puniti pekmezom ili nutelom. Jedan od mojih omiljenih punjenja su izdinstani šampinjoni s lukom i naribani parmezan.
Napravljene kiflice premazati žutanjkom i peći na 180 stupnjeva dok ne pozlate.
I da, ovaj recept možete vidjeti i na mom blogu volimkuhati.blogspot.com—- bilo bi mi drago da ga posjetite:)
joj teško za objasniti riječima… to su turske kape. Uglavnom razvaljajte tijesto u duguljasti valjak. Uzmite krajeve tijesta i preklopite jedan preko drugogtako da vam gore ostane krug, a dolje dva kraka tijesta. Jedan krak ugurajte u krug prema gore, a drugi kraj savijte u krug prema dolje. Sljedeći put kada budem radila kiflice pokušat ću snimiti i poslati link.
Kako je tebi ispao recept?
10