U moru slastica pripremanih u ovo blagdansko vrijeme, na našem stolu zamirisao je i ovaj - u našoj kući već puno puta viđen klasik, zanimljivog okusa i mirisa... Recept je mami proslijedila jedna njena stara prijateljica Nela, a svi koji su ga probali zapisali su ga i proslijedili dalje...probajte svakako ako volite mak :-)
U moru slastica pripremanih u ovo blagdansko vrijeme, na našem stolu zamirisao je i ovaj - u našoj kući već puno puta viđen klasik, zanimljivog okusa i mirisa... Recept je mami proslijedila jedna njena stara prijateljica Nela, a svi koji su ga probali zapisali su ga i proslijedili dalje...probajte svakako ako volite mak :-)
Sastojci
Priprema
Sve sastojke za tijesto staviti u zdjelu i napraviti glatko tijesto, koje se ne smije lijepiti.
Podijeliti tijesto u 2 dijela, razvaljati na veličinu lima za pečenje otprilike veličine 30x20cm
Na sredinu svakog komada tijesta staviti nadjev.
Preklopiti prazne dijelove preko nadjeva, s obje strane. Staviti u lim za pečenje. Lagano nožem zarezati tijesto na šnite otprilike 1cm, samo po vrhu, ne preduboko, kako bi se mak nazirao. Premazati žumanjcem.
Staviti u prethodno ugrijanu pečnicu na 180 stupnjeva. Peći dok ne dobije zlatno žutu boju, otprilike pola sata.
Još vruč kolač zaliti vručim sirupom od šećera.
Mak preliti vrelim mlijekom. Mlijeko treba dodavati postepeno jer nadjev ne smije biti premekan. Imati na umu da se dodaje još i rum i bjelanjak koji dodatno omekšavaju smjesu pa dodati mlijeka koliko mak popije. Dodati šećera po želji, otprilike 10 do 15 dkg. Dodati vanilin šećer, rum, koricu limuna ili naranče te po želji grožđice. Izmješati te još par minuta prokuhati na vatri. Ohladiti, te dodati snijeg od 1 bjelanjka.
Šećer prokuhati s vodom i ostaviti na vatri da lagano krčka dok se kolač ne ispeče.
Posluživanje
Hladno rezati na već zarezane šnite.
Ako netko ne voli mak, može se staviti badem, orah, lješnjaci. Postupak je isti.
3