Moj profil

Riba na gradele

19
Riba na gradele

Apsolutni ''must have'' proljetno-ljetne-jesensko-zimske primorske kuhinje. Ovaj puta u ljetnom aranžmanu. Pozvali ste dobro društvo, maestralić je zapuhao, uvatili ste bokun 'lada, nabavili vrhunsku ribu i vino odlučili napraviti ručak koji će svaki gost pamtiti.

Apsolutni ''must have'' proljetno-ljetne-jesensko-zimske primorske kuhinje. Ovaj puta u ljetnom aranžmanu. Pozvali ste dobro društvo, maestralić je zapuhao, uvatili ste bokun 'lada, nabavili vrhunsku ribu i vino odlučili napraviti ručak koji će svaki gost pamtiti.

Sastojci

orada/brancin/druga riba za gradele
biljno ulje
Kotany papar s češnjakom

Priprema

1.

Naložite vatru, operite gradele, prebrišite i premažite ih biljnim uljem.

...a dok se vatra ne razgori pripremite ribu.

2.

Ribu dobro očistite od ljuski, iznutrica i škrga. Posušite ju dobro (možete iskoristiti kuhinske ubruse) da se koža ne bi lijepila za gradele i ostala intaktna i fino hrskava.

3.

Posolite i popaprite izvana i iznutra, premažite uljem, te u utrobu stavite po polovicu češnjaka i listiće ružmarina.

Višak ulja iscijedite s ribe da ulje nebi kapalo na žar, stvaralo plamen, a riba gorila.

4.

Ribu odložite, prekrijte i napravite preljev od sjeckanog peršina, češnjaka, maslinovog ulja i limuna kojim ćete preliti ribu nakon pečenja, a dati će joj dodatni ukus i sočnost.

5.

15-ak minuta prije pečenja ribe položite gradele na žar da se dobro ugriju. Vatra mora biti minimalna ili je nesmije biti da riba nebi gorila. Kada je sve spremno postavite ribu i pecite s jedne i s druge strane dok ne bude gotova.

6.

Posložite ju na pliticu, te prelijte umakom.

Posluživanje

Servirajte toplo uz prilog po želji i obavezno uz čašu dobrog vina jer riba mora tri puta plivati: u moru, u ulju te u vinu. :) Dobar Vam tek!

  • Riba(2)
  • Mediteranska-prehrana(1)
  • Riba-gradele(1)
  • Gradele(1)
  • Riba morska(1)

4

Fino i baš volimo u morskom okruženju 🙂

Rado bi vam bila gost!

Hvala Elune 🙂👋

Ovako je ispalo drugima