Moj profil

Riba u foliji

466
Riba u foliji

Na slici je pastrva.. jer sam danas spremala ručak, pa rekoh zbog sličice..gledala sam da li ima sl. recept na ovim stranicama…moj je malo različit, ali želim ga podjelit s vama.
Naslov sam stavila "riba u foliji" iz razloga što tako spremam oslića, lokardu, oradu, škarpinu i može druga riba ostala po vašoj želji.. sve one dobiju prekrasan okus zbog krajtenbutera (ako ga nema sami napravite začinski maslac.. vidi dole) koji im da nešto posebno u ukusu. eto 3 recepta u jednom...uz ovu finu ribu u foliji začiski maslac i blitva s krumpirom kako se to radi U Istri, Dalmaciji..Probajte nećete zažalit!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
3-4 pastrve (može lokarda, skuša, oslić,škarpina i sl. riba)
1 krajtenbuter (maslac s začinskim travama)
češnjak (stavim ga pola glavice)
Blitva s krumpirom - PRILOG; 1/2 kg blitve, 4-5 krumpira oko pola kg , 1 dcl maslinova ulja češnjak , peršin i vegetaa po želji
MASLAC SA začinskim travama
ako nema za kupiti gotovi maslac krajtenbuter (pripremim ovo i solidna je zamjena
1 maslac (250 grama)
bosiljak,ružmarin, vlasac, peršin,
po želji možete dodati trave koje vam odgovaraju prema ukusu
1/2 male žlićice soli
svježe mljeveni bijeli ili zeleni papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribu (pastrvu ili skušu, lokardu, oslić, škarpina…bilo koju ribu po vašem odabiru) očistiti i dobro osušiti.

Natrljati solju i maslacem – krajtenbuter (maslac s začinima) slika

Stavi u posudu ribu, napuniti utrobu s krajtenbuterom i po ribi stavi malo ovog začinskog maslaca.

Politi  s maslinovim uljem (može se mješati i maslinovo i suncokretovo, ali meni je finooo s čistim maslinovim), u kojoj se pece… folije puno u kriš-kraš tako da ju zatvoriš da se peće u vlastitom soku s maslasem krajtenbuterom i maslinovim uljem

oliju dobro zatvoriti, i neka se peče na 200°C cca 45min-50min ovisno o veličini ribe..(ovo na slici su 3 pastrve cca 700 gr i pekle su se 45 min).

Kad je riba pećena PAZI da ne iscuri umak iz folije

2.

Skuhaj krumpir i blitvu i začini češnjakom i maslinovim uljem. evo ovako kako su to radile moje sestrične kao njihova nona od Franka iz Višnjana..Istra.

Blitvu doro operemo pod mlazom u  hladnoj vodi i stavimo soli u vodu u kojoj blitva odstojiu hladnoj vodi,(onda ta sol  izbaci svu nečistoću sitne trunjice, pijesak slipi se na dnu posude..) odvojimo stapku od listova i narežemo  na manje komade.Krumpir ogulimo i narežemo na manje kockice.  U manjoj padeli  zakuhamo vodu i dodamo  1 žličicu soli.  Krumpir kuhati cca 15 min .U većem loncu zakuhati vodu i dodati 1 žličicu soli   10 min kuhamo stapke blitve, dodamo listove blitve  i kuhamo još 5 min.Dok se krumpir i blitva kuhaju, u posudu u kojoj ćemo poslužiti prilog s blitvom i krumpirima  dodamo maslinovo ulje, sitno skosani  češnjak i peršin te po želji Vegetu.( ja nekako vegetu i ne dodajem  ali nona Franka od Franka mama  je dodavala i vegetu..) Krumpir i blitvu ocijedimo u cjedilu  te prebaciti u posudu ui kojoj ćemo pslužiti Dobro promiješatmo i ostavimo  par minuta da se okusisljube, prožmu Poslužuje se toplo ja doduše volim i hladno..o.

3.

Prelij umak od pečenja koji je prefin i daje posebnost ovom jelu.. preko krumpira i blitve.

NAPOMENA: i jeftinija riba kao lokarda dobije nešto fino u okusu

4.

VAŽNO: ako nemate ovaj krajtenbuter (maslac s začinima) recept ću staviti naknadno jer ga se ne može uvijek naći. Riba spremna za konzumaciju:slika

5.

KREM JUHA OD KRUMPIRA & BLITVE

Od djela blitve i krumpira sam napravila brzu krem juhu od krumpira i blitve

Nekad stavim krumpir, paprike, tikvice, kapulu, paradajz i sve što mi je raspoloživo i što bi mi išlo od povrca i isto je fino to radim kad nemam blitvu

6.

MASLAC SA ZAČINIMA-krajtenbuter: ( slika)

U multipraktiku zmiksaj maslac sa svim začinskim travama koje vam odgovaraju prema gore navedenim sastojcima..

Izvaditi na prozirnu foliju i napraviti 2 mala valjka..


Staviti u duboko na par sati zbog lakšeg rezanja za jednu upotrebu dovoljno mi je pola smjese od cjelog maslaca za jednu upotrebu npr (kod ove ribe).

Jedan valjak ostavim u dobokom i može se kombinirati i sa mesom..za biftek i stavi se mala fetica na pećeno meso  ili  kao namaz ili opet za ribu.

7.

“ISPROBALE recept*: HVALA NA POVJERENJU

UrsulaSO isprobala 2 puta i još slika.....

Mojasoja i kaže da je SUPER;

Hvala i tebi UrsulaSO

Hvala i tebi snowgirl-bih isprobala ; i opet drugi put isprobala snowgirl-bih s oslićem i ovaj put u vrećici........

Hvala zaskia na povjernju isprobavanju
Ponovila recept opet snowgirl-bih
...Drugi put zaskia Hvala zaskia na povjernju i ljepi kolaž ribice
Taana isprobala Hvala na povjerenju i isprobavanju i još jedna slika

Isprobala:jadran81; isprobala jakica......

.

8.

Ovako radim i sa  mesom ali ga (npr  teletina, piletina, juneći ramstek )  naglo zapećem na masti ili maslinovom ulju i onda stavim u foliju sa povrćem)

Posluživanje

Ovo je osnovni recept koji sam dobila od gđe Davorke  i hvala joj na receptu, jer je moja obitelj oduševljena ovim naćinom spremanja. Naravno gradele su gradele …No ne bih bila ja da nisam ubacila polovice i četvrtine krumpira još malo ružmarina, češnjaka a može i kapula, paprika, pa i paradajz po želji i tikvice…Danas je samo krumpir na pola.. Krumpir je pokupio ono najbolje od okusa.
Uz to dobra čaša vina i Dobar Vam tek!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+27

Pogledaj sve fotke