Moj profil

Riblja čorba - prava kafanska

63
Riblja čorba - prava kafanska

Recepata za riblju čorbu, na ovim stranicama, ima dosta. Svi se po nečemu razlikuju. Evo i mog, samo zato što je moj recept tj. moja riblja čorba, danas dobila kompliment da je kao kafanska, baš kao u samom  nazivu...

Recepata za riblju čorbu, na ovim stranicama, ima dosta. Svi se po nečemu razlikuju. Evo i mog, samo zato što je moj recept tj. moja riblja čorba, danas dobila kompliment da je kao kafanska, baš kao u samom  nazivu...

Sastojci

700-800g rečne ribe (što više vrsta, to bolja čorba)
1/2 štapa praziluka
1 glavica crnog luka
5-6 kom. šargarepe
1 kom. korena peršuna
1 kom. korena paškanata
2-3 čena belog luka
1 kesica začina za riblju čorbu
ili mešavina koju čete sami napraviti
Mešavina so, vegeta, tucana ljuta paprika, slatka aleva paprika, beli luk u prahu, crni luk u prahu, malo brašna
3 lista lorbera
1 kašičica belog luka u granulama

Priprema

1.

Za početak skuvajte ribu. Ja sam danas kuvala čorbu od glave i jedne šnicle šarana, 1 deblje šnicle losos-pastrmke i 2-3 fileta nemasnog soma. Kada je kuvana (pazite da se ne raspadne, teško ćete je očistiti od koščica) sklonite sa vatre da se prohladi. Procedite. TEČNOST SAČUVAJTE !!! Naglašavam, jer sam ja jednom prilikom procedila ribu direktno u sudoperu he, he. Ribu, pažljivo, očistite od koščica. Sve to ostavite sa strane.

U loncu, na maslinovom ili suncokretovom ulju ispržite sitno iseckan praziluk, crni luk i beli luk (pazite na beli) Zatim dodajte sitno rendanu šargarepu, peršun i paškanat. Malo propržite. Potom dodajte očišćenu ribu. U tečnosti, koju ste ostavili od kuvanja ribe, razmutite začin za riblju čorbu ili mešavinu začina koju ste sami spremili i sipajte u lonac. Dodajte biber u zrnu, lovorov list, beli luk u granulama i eventualno, dosolite, ako mislite da nije dovoljno slano. Pustite da ključa, 15-ak minuta.

Posluživanje

Kada sipate u tanjir, pospite je sitno seckanim peršunom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima