Za pripremu temeljca koristiti belu morsku ribu.
Moj profil
Ukusan beli umak sa ribom i povrćem pokriven sirom obogaćenim pireom od krompira.
Ukusan beli umak sa ribom i povrćem pokriven sirom obogaćenim pireom od krompira.
Sastojci
za
Priprema
1.
Ribu očistiti, oprati, posušiti, izfiletirati, iseći na sitnije komade, poprskati limunovim sokom i ostaviti sa strane.
Za temeljac, na zagrejanoj masnoći propržiti luk da zažuti, dodati celer i šargarepu sečenu na krupnije kolutove i uz mešanje pržiti par minuta.
Dodati lorber i čen belog luka, naliti vodom i kada provri skinuti penu, smanjiti vatru i kuvati od 60 do 90 minuta.
Procediti temeljac, ohladiti, razliti u odgovarajuće posude i zamrznuti.
Upotrebiti kao dodatak u jelima sa ribom.
2.
Rernu zagrejati na 200°C.
Krompir isečen na kocke, kuvati u slanoj vodi, ocediti, propasirati, dodati maslac, mleko, muskatni orah, beli luk, naribani sir i dodro izmešati.
3.
Za umak, na tiganju, zagrejanom na umerenoj vatri, otopiti maslac i dodati ulje. Kada se masnoća zagreje propržiti luk da zastakli, dodati šargarepu isečenu na kockice i grašak. Nakon par minuta prženja podliti vinom, sačekati da ispari pa doliti temeljac i kuvati 3-4 minuta, posoliti, pobiberiti, skloniti sa vatre i umešati krem sir.
4.
U pripremljeni umak sa povrćem umešati ribu, prethodno posoljenu i pobiberenu, posuti po želji secknanim peršunom ili mirođijom i pokriti sve pireom od krompira.
5.
Riblju pitu peći u zagrejanoj rernu oko 30 minuta, do zlatno smeđe boje.
Posluživanje
Riblju pitu poslužiti uz salatu po želji.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara