Moj profil

Riblji gulaš s kokosom

60 minuta
49
Riblji gulaš s kokosom

Porijeklom iz Brazila, prepoznatljivog mirisa i narancaste boje koji mame sva osjetila. Kremasti riblji gulas koji zadovoljava i nepca najistancanijih. Vrijedi probati i ubuduce ponavljati :)

Porijeklom iz Brazila, prepoznatljivog mirisa i narancaste boje koji mame sva osjetila. Kremasti riblji gulas koji zadovoljava i nepca najistancanijih. Vrijedi probati i ubuduce ponavljati :)

Sastojci

za
RIBLJI GULAŠ S KOKOSOM
800 g bijele ribe (ja sam odabrala oradu, moze bilo koja bijela riba - oslic, kovac, skarpina i sl.)
1 velika glavica luka - sitno nasjeckan
3 zrele rajcice - oguljene, na kockice
1 crvena paprika (ja sam stavila pola crvene pola zute da prosaram) - ociscene, na tanke trakice
1 zelena paprika - ociscene, na tanke trakice
3 zlice sos paradajza
3 zlice palminog ulja (po zelji)
1 zlica nasjeckanog korijandera lista
ČILI SALSA
1 zrela rajčica - oguljena, nasjeckana na kockice
1 cesanj cesnjaka
1 zlica crvenog vinskog ocata
1 zlica limetina soka
1 zlica nasjeckanog persina
1 zlicica cili umaka

Priprema

1.

Priprema povrca

Luk sitno nasjeckati (ja to radim u sjeckalici).

Papriku oprati, ocistiti i narezati na trakice.

Rajcicu oprati, oguliti ( u kipucu vodu zaroniti sa urezanim krizicem) i nasjeckati na sitne kockice

2.

U dubokoj tavi/loncu na maslinovom ulju preprziti luk dok ne omeksa (cca 5 minuta) na srednje jakoj vatri.

Dodati rajcicu i papriku.

3.

Smanjiti vatru te povrce pirjati dok lagano vrije dok ne omeksa uz povremeno mjesanja (15-20 minuta).

Posoliti i popariti, umjesati sos paradajz te dodati kokosovo mlijeko. Sve dobro izmjesati i pustiti da prokuha

U medjuvremenu napraviti čili salsu Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckati, oguljenu rajcicu narezati na kockice. Dodati ulje, ocat, limetin sok te čili umak. Sve dobro izmješati te staviti na hladjenje
1.

Kad povrce prokuha dodati ociscenu i opranu ribu nasjecenu na vece komade ili trake. Potopiti je u umak te kuhati 5-10 minuta ovisno o vrsti ribe i debljini komada - Paziti da se ne prekuha! Povremeno protresti ili promjesati jako lagano.

2.

Kad je gotovo dodati korijander

Posluziti uz cili salsu te tocajte ili uz kuhanu rizu.

Uzivaj te u razonodi okusa!

Posluživanje

Na kraju kuhanja ribe se dodaje palmino ulje, no ja ga nisam imala tako da ga nisam niti dodala pa je sve ostalo na maslinovom ulju :)

Odaberite za ovo jelo bijelu ribu, ja sam odabrala oradu.

Ideje za posluzivanje

Ovo jelo mozete posluziti sa čili salsom, kuhanom rizom, ne bi skodio niti par kuhanih krumpirica ako zelite kompletno jelo bez priloga, a ako odaberete i verziju točanja necete pogrijesiti :)

Ovo se jelo tradicionalno u Brazilu posluzuje uz

Farofo de dende

Na 30 g palminog ili drugog ulja, zagrijanog, poprzite 1 veliki nasjeckani luk dok ne omeksa. Dodajte 60 g tapioka ili namjenskog brašna, 15 namočenih i fino nasjeckanih škampa i nastavite prziti jos 5 minuta.

Zbog nestasice skampa nisam pripremila ovaj prilog, no nekim drugi put cu se osladiti i ovim :)

Priprema unaprijed

Do 3 koraka mozete pripremiti jedan dan ranije, salsu takodjer mozete pripremiti prije pa persin umjesati prije posluzivanja.

Recept je iz Velike ilustrirane kuharice.

  • Riba(4)
  • Ručak(2)
  • Riblji-paprikas(1)
  • Šalša(1)
  • Orada(1)
  • Chili(1)
  • Kokosovo-mlijeko(1)
  • Cili-umak(1)
  • Orada-kuhana(1)

32

Danima je riba za ručak, i nikadd ne dosadi...Danas smo uživali u ovom jelu. Ne prilažem sliku, unizila bih ovu predivnu koja prati recept. Hvala za odličan recept!

Hvala vam svima!

Čestitam!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom
BARBARA26

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom

Recepti koji koriste slične sastojke

Rezanci od pirinca sa pilecem i povrcem na Kineski nacin (Stir-Fry)
Rummy

Rezanci od pirinca sa pilecem i povrcem na Kineski nacin (Stir-Fry)