Dalmatino, ovaj tradicionalni,finski recept posvecujem tebi!:)od samog pocetka,kako sam dosla na coolinarici,dalmatino je insistirao na ovaj recept!:)izvoli dalmatino Kalakukko!:)
Dalmatino, ovaj tradicionalni,finski recept posvecujem tebi!:)od samog pocetka,kako sam dosla na coolinarici,dalmatino je insistirao na ovaj recept!:)izvoli dalmatino Kalakukko!:)
Sastojci
Priprema
Od vode, soli, margarina(il maslaca),belo i razeno brasno zamesiti tvrdo, elasticno testo, i onda sa oklagijom razvucite oko 1, 5cm debelu koru, u ovalnu formu.
Na sredinu malo posoliti brasno, onda dodati ocistene ribice:),onda dodati iseckanu slaninu(na kockice),pa posoliti soli, pa opet ribe, opet slanina, opet sol, itd..
Krajeve testa premazati vodom, prebaciti preko nadjeva pazljivo, i onda spojiti zajedno.
Ribljeg pjevca(kalakukko fin.) pecemo u zagrejanu pecnicu na 250 stepena, oko 1sat, dok kora porumeni dobro, onda namalimo temp.na 180, i tako do kraja, sve ukupno da bude 4-5sati pecenja!...povremeno premazujemo sa slaninu, i kad je pri kraju pecenje, umotati u alum.foliju.
Kad je pecen, umotati u krpu(peskir),da kora omeksa.
Posluživanje
https://www.coolinarika.com/slika/83628
https://www.coolinarika.com/slika/83630
https://www.coolinarika.com/slika/83637
https://www.coolinarika.com/slika/83679
Wow! Previse volim ovakva tradicionalna jela tako da mislim da cu i probati da ga napravim…
da nisu u pitanju farenhajti? :P salim se, ali i meni ovo izgleda ka SF, zato bi dobro bilo da vas dvoje ovo napravite i da nam pokazete. u svakom slucaju, interesantno jeste.
Kako je tebi ispao recept?
30