Moj profil

Rigatoni s kobasicom i keljom pupčarom

4 osobe
40 minuta
35

Ovo je jedna od mojih omiljenih "zimskih pasti". Uostalom kelj pupčar i kobasice su sezonski proizvodi, i kao takvi se odlično slažu.
Rigatoni su velika, kratka pasta, savršena za netekuće umake, poput ovog.

Sastojci

za 4 osobe
350 gr rigatona
2 kobasice po želji
2 režnja češnjaka

Priprema

1.

U slanoj vodi skuhamo kelj pupčar, procijedimo ga, a vodu sačuvamo.

2.

U široj tavi na malo maslinovog ulja malo prepržimo cijele režnjeve češnjaka.

3.

Dodamo kobasice i pržimo ih nekoliko minuta sa svih strana, pa izvadimo i eventualno odlijemo višak masnoće. Narežemo ih na sitnije komade ili razmrvimo.

4.

U istu tavu stavimo kelj pupčar i malo zgnječimo viljuškom. Dodamo razmrvljenu ili nasjeckanu kobasicu i sve skupa dinstamo dok kobasica nije gotova. Po potrebi dodamo vode u kojoj se kuhao kelj.

5.

Ponovo zakuhamo vodu od kelja i stavimo kuhati rigatone.

6.

Procijedimo ih nakon 13 minuta (ili kako piše na pakovanju), pa bacimo na tavu, te sve skupa miješamo na vatri minutu, dvije. Po potrebi dodamo vode u kojoj se kuhalo povrće i rigatoni, posolimo i popaprimo.

7.

Poslužimo vruće s nekoliko kapi maslinovog ulja.

Posluživanje

Kelj pupčar možete zamijeniti običnim keljom ili karfiolom. Ovdje koristim tzv. talijanske kobasice, slične kranjskima, mada može s bilo kojima.
Po želji možete naribati parmezana ili pecorina, mada je jelo “odrešitog” ukusa, pa ja nemam potrebe.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više