Moj profil

Risotto alla milanese

25 minuta
8
Risotto alla milanese

Tradicionalni prilog uz osso buco, talijanski rižot koji svoj specifičan izgled i okus duguje šafranu. 

Tradicionalni prilog uz osso buco, talijanski rižot koji svoj specifičan izgled i okus duguje šafranu. 

Sastojci

za
1 šalica arborio riže
1 veliki crveni luk
2 prstohvata šafrana

Priprema

1.

Na maslinovom ulju pirjajte luk. Kada je gotov, dodajte rižu i suho tostirajte minutu. Ulijte vino. 

2.

Kada je vino isparilo, dodajite malo po malo kipući temeljac u koji ste dodali šafran (oni neka vam budu u odvojenom loncu na ugrijanoj ploči cijelo vrijeme). Bitno je ne dodati svu tekućinu odjednom, nego dodati malo, miješati cijelo vrijeme, i, kada ispari, dodati još tekućine. Posoliti i popapriti. 

3.

Kada je riža pri kraju, maknuti s vatre, dodati još malo tekućine, 20g maslaca i isto toliko naribanog parmezana. Poklopiti i ostaviti 7-8 minuta. 

  • Risotto-alla-milanese(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Milanese(1)
  • TALIJANSKA KUHINJA(1)
  • Safran(1)

1

Hvala na ukusnom receptu!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Letnji rižoto
jekago

Letnji rižoto

Rižoto od tikvica
Singstar

Rižoto od tikvica