Moj profil

Risotto od brokule…

190
Risotto od brokule…

Jedini moji, ovu pjesmu pjevam samo za vas
sta da vam drugo dam, tek’ ovaj stih i ovaj glas
prijatelji moji, malo je nebo izmedju nas
i znam da negdje moja pjesma dopire do vas… (Kemal Monteno)

Jedini moji, ovu pjesmu pjevam samo za vas
sta da vam drugo dam, tek’ ovaj stih i ovaj glas
prijatelji moji, malo je nebo izmedju nas
i znam da negdje moja pjesma dopire do vas… (Kemal Monteno)

Sastojci

1 veća kapula
5 češnja češnjaka
malo maslinovog ulja + običnog ulja
1 veća brokula
400 g - 450 g riže gallo (per risotti)
1 velika žlica brašna
po želji : soli,vegete
po potrebi vode ( otprilike oko 1,5 – 2 l)
1 velika žlica maslaca

Priprema

1.

Na ulju prodinstamo kapulu

2.

Nakon nekoliko minuta dinstanja kapuli dodajemo prstohvat soli, mrkvu i češnjak rezane na sitno

3.

Na kraju dodajemo i brokulu koju smo prethodno oprali i usitnili na manje komade

4.

Dinstamo 10-ak minuta tj. dok ne dobijemo željenu raspadnutost kapule i ostalih namirnica

5.

Ne treba pretjerivati sa dinstanjem brokule jer ona brzo omekša pa bi se kod kuhanja mogla raspasti a to nikako ne želimo

6.

Kada se dovoljno zdinstalo dodajemo rižu koju smo prethodno oprali

7.

Prodinstamo je oko 2-3 minute te joj dodajemo žlicu brašna i sve lijepo sjedinimo

8.

Nakon minute po želji začinimo i podlijemo vodom (oko 1, 5 -2 l) kako bi se naš risotto skuhao do kraja

9.

Uz povremeno miješanje rižu kuhamo dok je napola kuhana

10.

Prije nego izgasimo plin provjerimo da li je brokula omekšala

11.

Ako nam je brokula dovoljno mekana ugasimo plin, sve dobro promiješamo i poklopimo poklopcem i pustimo da se riža dovrši kuhati u svojoj pari (oko 10 minuta)

12.

Nakon 10 minuta riža je sigurno gotova, dodajemo joj veliku žlicu maslaca i promiješamo

13.

Ako mislite da risotto ima previše tekućine jednostavno je odvadite po želji u malu posudicu

14.

Kod serviranja risotta (ako se previše zgusnuo) možete dodati na tanjur još odvađene tekućine

15.

Uz jelo može se poslužiti i ribani sir parmezan
Dobar tek!!!!

U super izvedbi Pege…

Posluživanje

Risotto obavezno jesti nakon što odstoji 10 minuta jer riža buja dokle god je vruća…
Risotto od brokule

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima