riza sa mlijekom na turski nacin

Rizu staviti u cjediljku i saprati je pod hladnom vodom.Staviti u serpu,nasuti 400 ml vode i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.Od 1 l mlijeka odvojiti 100 ml i u njemu razmutiti gustin.Nakon 15 minuta u rizu dodati 900 ml mlijeka,secer i vaniliju i na laganoj vatri kuhati 20 minuta uz povremeno mijesanje.Na kraju umijesati razmucen gustin,pustiti da kratko prokuha pa maknuti sa vatre.

Vatrostalne zdjelice poredati u pleh ili vecu tepsiju i puniti ih skuhanom rizom sa mlijekom.Rernu zagrijati na 220°.U tepsiju nasuti vode visine do polovine zdjelica i peci 15-tak minuta da dobiju finu koricu.Ohladiti i sluziti.