Riža sa tikvicama i belim mesom

Crni luk sitno iseckati, izrendati tikvicu i to dinstati na malo ulja. Uradite to u nekoj posudi koju lako date u rernu kasnije. Kad luk porumeni dodati meso isečeno na kockice.

Dodati vegetu, biber, peršun i dinstati bar 20 minuta. U medjuvremenu, pirinač, koji ste posolili posebno kuvati, ne mora biti potpuno skuvan, nek ostane malo vode. Dodati ga u meso. Kuvati bar još 15ak minuta uz neprekidno dolivanje vode. 

Zagrejati rernu u medjuvremenu. U pirinač, koji sad izgleda kao da je lepljiv i kao da ste sipali mleko u njega, dosuti još čašu vode, posuti malo aleve paprike i žafrana i staviti ga u rernu da se zapeče na jedno 15-20 min. Promešati ga tokom pečenja jednom ili dvaput.

Prijatno!

Što dužim dinstanjem i dolivanjem vode u manjim količinama, a češće - postiže se slatkast ukus pirinča... Pomešan sa lukom i tikicama je nešto posebno!