Prvi put sam kuhala lisičarke. Ma što kuhala – prvi put ih jela! I iako sam sigurna da postoji milijun pametnijih načina kako pripremiti ove preukusne gljive, najradije bih bila vikala, baš kao i neponovljivi Mladen Delić, Ljudi moji, je li to moguće!
Prvi put sam kuhala lisičarke. Ma što kuhala – prvi put ih jela! I iako sam sigurna da postoji milijun pametnijih načina kako pripremiti ove preukusne gljive, najradije bih bila vikala, baš kao i neponovljivi Mladen Delić, Ljudi moji, je li to moguće!
Sastojci
Priprema
Kozice očistimo i od ljusaka napravimo temeljac. Lisičarke očistimo i izrežemo na četvrtine.
Na zagrijano maslinovo ulje bacimo dva prepolovljena česna, pa ih bacimo kad uhvate boju. U ulje stavimo lisičarke i pržimo ih par minuta. Potom dodamo nasjeckanu rajčicu, rižu i kozice i miješamo dok kozice ne porumene a riža se lagano zastakli.
Podlijemo vinom, posolimo i miješamo dok vino ne nestane, pa podlijemo vrućim temeljcem. Kuhamo poklopljeno na laganoj vatri, po potrebi još podlijevajući.
Pred kraj umiješamo preostali usitnjeni češnjak, popaprimo, po potrebi dosolimo, a servirani rižot pospemo listićima majčine dušice.
bubla je bila više nego ljubazna i isprobala moj prvijenac
superica je napravila sasvim novo jelo
u ponovnoj izvedbi superica je definitivno kreirala sasvim drugo jelo: quinoju s lignjama i šampinjonima (jel to quinot?)
Posluživanje
Umjesto temeljca od kozica možemo koristiti temeljac od gljiva ili vodu, neće biti isto, ali možemo.:))
Opet sam ga pravila, ovaj put s lignjima. Odličan!!!
Ja sam ga prilagodila montignac prehrani tako što sam rižu zamijenila quinoom. Odličan receptić za pet!!!
dakle, RedHotChili, priuštila si mi tako ukusan ručak! hvala! :)
25