Moj profil

Rizot od sparoga na moj nacin

30 minuta
50
Rizot od sparoga na moj nacin

Puni okus sparoga….

Puni okus sparoga….

Sastojci

za
oko 1l vode
2-3 svezice sparoga
malo maslaca
1 luk
2 zrna cesnjaka
oko 300-350 g rize za rizot
vegeta

Priprema

1.

Najprije ocistiti sparoge ,ja im samo otkinem donji dio a ostatak kuham u cijelo pa ih poslije izrezem, Kratko prokuhati gornji jestivi dio i izvaditi ih i staviti sa strane.Tada u istu vodu dodati i donji tvrdji dio i kuhati ga 10-tak minuta..Kada je skuhano onda kuhani donji dio sparoga staviti u blender, doliti malo vode od kuhanja i sve dobro izblendati da dobijemo fini sos, umijesati to u ostatak vode odkuhanja i to nam je temeljac kojim cemo zalijevati rizot.
Na malo maslinovog ulja i maslaca satvimo _friziti_izrezanu kapulu dok ne dobije prozirnu boju i k tome dodati nasjeckan cesnjak, dinstati jos minut-dva i dodati rizu.Rizu takodjer dinstati u suho minut-dva i sve to zaliti sa bijelim vinom, cekati da izhlapi do kraja i tada postepeno podlijevati sa pripremljenim temeljcem.
Zaciniti.
Pred sam kraj kuhanja rize, uz zadnje dolijevanje temeljca, dodati predhodno blansirane sparoge i kuhati do kraja.
Kada je rizot kuhan dodati mu malo maslaca i dobro izmijesati, a potom i naribani parmezan sir.
Posluziti uz extra parmezan po zelji.

2.

Mjere u ovom receptu su date odprilike ,nije precizno mjereno kao sto ni jednu vrstu hrane kada kuham ne mijerim, osim kolaca.
Mala napomena uz recept, ako vam je donji dio sparoga stvarno drvenast ,pa kada ga izblendate ostanu kao mali drvenasti konci samo smijesu procijedite kroz malo siru cijedaljku i sve ce biti jednolicno kremasto.
Svrha cijelog ovog postupka je zadrzati puni okus sparoga

  • Šparoge(5)
  • Rizoto(1)
  • RIŽOT(1)
  • Branka(1)
  • Riža(1)
  • Isprobano-pompom(1)
  • Prilog(1)

17

Hvala na odličnom receptu!🙂

Odličan recept-do sada nisam pasirala drvenaste djelove šparoga,a od sada ću uvijek na tvoj način.Hvala za ideju,savršeno je bilo!

I ove godine kod mene ovaj sjajan rižot od šparoga...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto od šparoga i kozica
Lilest

Rižoto od šparoga i kozica

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama