Moj profil

rižot od šparoga sa skutom

20 minuta
7
rižot od šparoga sa skutom

mlada luk, mladi češnjak, paška kozja skuta i šparogice divljakuše...mmmm.... 

mlada luk, mladi češnjak, paška kozja skuta i šparogice divljakuše...mmmm.... 

Sastojci

za
2 vezice šparoga
4 mlada češnjaka
kozja skuta ( puina)
1 suha ljuta papričica
temeljac ili voda

Priprema

1.

šparoge prelomite na dva dijela. Od donjih tvrdih dijelova napravite temeljac. 

2.

gornje, mekane dijelove izrežite na manje komade. 

3.

na maslinovom ulju pirjajte sitno nasjckani mladi luk i češnjak. 

4.

dodajte rižu i miješajte nekoliko minuta. Dodajte usitnjenu ljutu papričicu, šparoge i vino. 

5.

kada vino ispari počnite dodavati temeljac od donjih dijelova šparoga i uz neprestano miješanje kuhajte 15- 20 minuta ( ovisno o vremenu kuhanja riže napisanom na pakiranju) . 

Temeljac, koji mora biti vruć,  nemojte dodavati u velikim količinama, već postepeno. Bitno je da riža ne pliva u tekućini ali i da je ima dovoljno kako se ne riža i povrće ne bi "uhvatili" za tavu i zagorili. 

6.

ugasite vatru, dodajte friško naribani parmezan i komade skute. Promiješajte da se svi sastojci dobru prožmu i poslužite toplo. 

Posluživanje

1. polsužite uz svježu sezonsku salatu. kod nas je danas bila salata od rotkvica, matovilca i potočarke.

2. umjesto divljih, rižot se može napraviti i od uzgojenih šparoga, a umjesto kozje skute možete koristiti mekani kozji sir. 

2

ha, ha. I ja sam sad shvatila da mi je zadnji recept iz prosle sezone sparoga. Projurila mi je nekako ova godina. Moram se ponovo malo aktivirati :) 

S jecmom njammmmi 🙂 A fino je i quinoiom. Jos sam nabavila neku crvenkastu pa to bas onako fora izgleda na tanjuru. 

radim slicno, doduse u zadnje vrijeme s jecmom, toliko sam se navukla da ga svuda stavljam, jos s domacim kozjim sirom... savrseno

zao mi sta stavljas recepte od sezone do sezone sparoga

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa šparogama
DajanaD

Rižoto sa šparogama

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h