Moj profil
ovo je jedan lipi rižot za guštanje uz čašicu lipoga vina…
Sastojci
Priprema
1.
Kapulu, selen i mrkvu isjeckati na kockice, te staviti da se dinsta na lagano na maslinovom ulju.
2.
Škampe oprati, te odvojiti glavu od repova, glave staviti odmah da se dinsta skupa sa povrćem. Kad se dobro izdinstalo politi sa malo vinjaka, onda glave izvaditi.
3.
Rižu dobro oprati, te je staviti da se kuha, zaliti bijelim vinom, začiniti paprom, soli i vegetom, staviti petrusimul, i zaliti temeljcim ili vrućom vodom i kuhati.
4.
Repovima škampa izvaditi meso, ispeći na posebnoj tavi, te dodati u rižu. Rižot je najbolje kad je gotov ugasiti vatru i ostaviti 10-tak minuta da odstoji.
1