Moj profil

Rižoto knedle sa tunjevinom

40 minuta
153
Rižoto knedle sa tunjevinom

Ko voli rizoto nek navali, pikantnija tunjevina kao fil cini ovo jako interesantnim prilogom uz rucak…

Ko voli rizoto nek navali, pikantnija tunjevina kao fil cini ovo jako interesantnim prilogom uz rucak…

Sastojci

za
za 16 knedli
400 gr. rizoto rize
1 glavica crnog luka
50 gr. narendanog mladog zutog sira ( kackavalja )
1200ml prokuvane vode sa 2 kocke za povrtni buljon
25 gr.+ 25 gr. butera
po ukusu soli
za fil
1 konzerva tunjevine ( iscedjena oko 220 gr. )
1 kasicica pikantne aleve paprike
ko voli 1 kasika kapera fino iseckanih
za paniranje
prezle sa zacinima ( krusne mrvice )
1 celo jaje

Priprema

1.

Tunjevinu prvo stavite da se iscedi. Posebno prokuvajte vodu i dodajte joj buljon kocke. Isecite na sitno glavicu crnog luka i proprzite je u malo butera. Dodajte rizoto rizu , mesajte da svako zrnce upije po malo masnoce. Napravljeni buljon dodajte malo po malo rizi ali tako da prvo riza upije uvek predhodno dodanu tecnost. To ce sigurno trajati oko 15 tak minuta.

2.

Kada je riza gotova , dodajte preostali buter i ostavite je da se dobro prohladi. Tunjevinu podelite na dva dela. Jedan deo dodajte odmah rizi, a u drugi deo dodajte alevu papriku i kapere ( moja deca ne vole pa ja nisam ovoga puta ). Fino to izmesite da se prsti lepe za tunjevinu.

3.

Ohladjenoj rizi dodajte narendani zuti sir, promesajte pa sa VLAZNIM rukama pravite 16 knedli . Moja iskustva su da stvarno moraju ruke stalno da budu vlazne da bi se rizoto lepo formirao u knedlu!

4.

Kada ste ih napravili, odlazite ih na pek papir, ukljucite fritezu na 175 st da se zagreje ulje. U svaku knedlu utisnite prstom rupu i punite sa kasicicom tunjevine. Ponovo oblikujete kao knedlu i tako ponavljajte do 16 knedle.

5.

U posudu stavite jaje i umutite ga. U drugu posudu stavite prezle sa zacinima. Knedle rukama pazljivo provucite kroz jaje, a zatim kroz prezle. Rukama jos oblikujete ako se oblik malo poremetio. Przite dve po dve knedle u zagrejanoj fritezi 3 – 4 minuta dok porumene. Nemojte ranije vaditi jer ce knedle biti isuvise meke i deformisace im se oblik. Odlazite na kuhinjski papir da upiju visak masnoce.

Posluživanje

Ove knedle mozete da pravite i kada vam ostane rizoto od predhodnog rucka.
Uz neki vege rucak, rizoto knedle su lep prilog.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)