Umjesto sira Grana padano upotrijebite sir ribanac ili
neki drugi tvrdi pikantni sir.
Moj profil
Kremasta tekstura, predivna žuta boja, mirisna nota kadulje i puni okus bundeve - treba li dodati još nešto? U sezoni bundeva koja nam dolazi, ovo je zasigurno jedan od bržih i zdravijih obroka koje možete pripremiti svojim ukućanima.
Kremasta tekstura, predivna žuta boja, mirisna nota kadulje i puni okus bundeve - treba li dodati još nešto? U sezoni bundeva koja nam dolazi, ovo je zasigurno jedan od bržih i zdravijih obroka koje možete pripremiti svojim ukućanima.
Sastojci
za
Priprema
1.
Bundevu očistite i narežite na kockice.
2.
Polovicu narezane bundeve stavite u 1,3 l kipuće vode, dodajte kocke, sol, poklopite i na laganoj vatri kuhajte 20 minuta.
3.
Ostatak bundeve pospite oštrim brašnom i zajedno s 4-5 listića kadulje stavite na dobro zagrijano ulje.
4.
Pržite na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
5.
Listiće kadulje izvadite nakon dvije minute pečenja i bacite ih, a bundevu kad je pečena izvadite na papirnati ubrus i stavite sa strane.
6.
Kuhanu bundevu procijedite, a tekućinu sačuvajte. Bundevu propasirajte, pomiješajte s krem sirom i ostavite sa strane.
7.
Na zagrijano maslinovo ulje stavite listiće kadulje, pa kad povenu izvadite ih, a na ulje stavite sitno nasjeckani luk i pirjajte do zlatnožute boje.
8.
Dodajte rižu, pržite još 1-2 minute lagano miješajući, pa podijelite s ¼ tekućine u kojoj se kuhala bundeva.
9.
Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari. Postupak ponovite još 2 puta.
10.
Zatim dodajte propasiranu bundevu sa sirom te ostatak tekućine, sve dobro promiješajte i kuhajte još 4-5 minuta, pa uklonite s vatre, poklopite i pustite da odstoji 3-4 minute.
Posluživanje
Poslužite posuto kockicama popržene bundeve i krupno naribanim sirom.
67