Moj profil

Rizoto od jecma , buce i kadulje

40 minuta
46
Rizoto od jecma , buce i kadulje

Ovo je jednostavnija i laganija verzija rizota , ali vjerujte jednako ukusna . Umjesto rize koristila sam jecam koji je po svojim svojstvima hranjiviji i zdraviji od rize jer sadrzi vise proteina i vlakana . Ovaj rizot ne zahtijeva stalno i mukotrpno mijesanje , samo se  povremeno podlijeva vrelom vodom ili temeljcem , a dobije se jednako kremasti i fini rizoto . Uz dodatak pecene buce i kadulje imacete jedno aromaticno , vegetarijansko jelo ili fini prilog .

Ovo je jednostavnija i laganija verzija rizota , ali vjerujte jednako ukusna . Umjesto rize koristila sam jecam koji je po svojim svojstvima hranjiviji i zdraviji od rize jer sadrzi vise proteina i vlakana . Ovaj rizot ne zahtijeva stalno i mukotrpno mijesanje , samo se  povremeno podlijeva vrelom vodom ili temeljcem , a dobije se jednako kremasti i fini rizoto . Uz dodatak pecene buce i kadulje imacete jedno aromaticno , vegetarijansko jelo ili fini prilog .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Buca
1 kg ociscene i narezane buce
Rizoto
1 l vode
1 luk
2 reznja cesnjaka
200 g jecma
1 zlicica kadulje
1 zlica maslaca
2 zlice nasjeckanog persina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ociscenu i narezanu bucu lagano posoli , popapri i prelij sa uljem . Sve dobro izmijesaj , pa prebaci na lim oblozen papirom za pecenje i peci  u ugrijanoj pecnici na 200 stupnjeva 30-40 min , dok buca lijepo ne porumeni po rubovima . Pecenu bucu izvadi iz peci i ostavi sa strane . 

2.

Temeljac i vodu pomijesaj i stavi da uskuha . U posebnoj posudi ugrij ulje i izdinstaj luk dok ne omeksa , dodaj oprani jecam i tostiraj ga uz stalno mijesanje 4 min . Dodaj cesnjak i kada zamirise sve zalij vinom . Kuhaj dok vino ne ispari , pa uspi 1/2 l vrele tekucine , dodaj kadulju i 1/2 pecene buce  , promijesaj , poklopi i kuhaj uz povremeno mijesanje . Kada nestane tekucine dodaj slijedecih 1/2 litre . Ovaj proces ce trajari 40 min dok se rizot ne skuha i buca se potpuno pretvori u pire .

3.

Gotovom rizotu dodaj nasjeckani persin , ribani parmezan , maslac i drugu polovinu pecene buce , pa sve dobro izmijesaj . Probaj , pa ako treba dodaj soli i papra . 

4.

Gotovi rizot pospi sa jos ribanog parmezana i serviraj kao predjelo , prilog ili vegetarijansko  jelo uz neku sezonsku salatu . 

  • Butternut-bundeva(1)
  • Jecam-raznooo(1)
  • Isprobati-slano(1)
  • Buča(1)
  • Žitarice(1)
  • Ječam(1)

9

Upravo sam ovo pravila za rucak, predobar recept. Odušeljeni smo naprosto...

Hvala tebi na isprobavanju recepta i na divnoj slici .

izvrso jelo, bas smo uzivali. hvala ti na jos jednom super receptu! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom