Moj profil

Rižoto od kozica na bilo

60
Rižoto od kozica na bilo

Može i ovako

Može i ovako

Sastojci

za
250 g očišćenih repova kozica
3 režnja češnjaka
1 žlica maslaca
190 g riže
ribani parmezan za posipanje

Priprema

1.

Uzmite otprilike 400 g neočišćenih kozica. Očistite repove, pa od glave i ljuske napravite temeljac sa malo povrća za juhu. Procijedite.

2.

Dok se temeljac kuha, u široj tavi rastopite maslac pa dodajte rižu i sitno rezan češnjak. Propržite na laganoj vatri dok riža ne zastakli, malo posolite pa podlijte sa malo vrelog temeljca. Stalno miješajući i pomalo podlijevajući temeljcem, kuhajte rižu 10-tak minuta.

3.

U drugoj tavi na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite kozice, pa podlijte bijelim vinom. Od vina će se kozice stisnuti. Kad alkohol ispari, ulijte malo procijeđenog temeljca, promiješajte i dodajte riži.

Kuhajte stalno miješajući i podlijevajući temeljcem kako riža popije prethodni.

Popaprite, pospite sitno rezanim peršinom i po potrebi još posolite.

4.

Kad je riža skuhana (al dente), ulijte vrhnje za kuhanje i čim provre, maknite sa vatre.

Nemojte da vam riža bude suha.

Poklopite i ostavite tako 1 minutu pa poslužite.

5.

Poslužite posuto svježe ribanim parmezanom.

  • Rizoto(2)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Gotveni-jadenja-morski-plodovi(1)
  • RIŽOT(1)
  • Kozice(1)
  • Predjela topla(1)
  • Riža(1)
  • Ribe-morski-plodovi(1)

6

Hvala, Miro...

ovo mi je super....

Pogledaj slike na mom receptu Kozice pržene na grill tavi. Oboje sam pravila od istih, ja ih zovem XXL kozica koje su mi stigle iz doline Neretve. Nisam ih šopala prije kuvanja hahaha.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

stari, dobri rižoto od kozica
Lantana2

stari, dobri rižoto od kozica