Moj profil

Rižoto od limskih dagnji

60 minuta
96
Rižoto od limskih dagnji

Mnogi će priznati da se ovakvih rižota najedu samo dok su na moru, a da im ne padne na pamet osobno se okušati u pripremi istih, no domognete li ih se i u svakodnevnoj nabavci, pokušajte njime oživjeti duh ljetne noći!

Mnogi će priznati da se ovakvih rižota najedu samo dok su na moru, a da im ne padne na pamet osobno se okušati u pripremi istih, no domognete li ih se i u svakodnevnoj nabavci, pokušajte njime oživjeti duh ljetne noći!

Sastojci

za
1 kg dagnji
200 g luka
600 g oguljene rajčice
360 g riže
1 žlica Vegete
3 g papra
100 g maslaca

Priprema

1.

Dagnje odvojite od končaste vezice i operite nekoliko puta.

2.

Školjke stavite u lonac s malo vruće vode i poklopite. Kuhajte na jakoj vatri dok se školjke ne otvore. Izvadite meso dagnji, a dio vode u kojoj su se kuhale školjke sačuvajte.

3.

Na zagrijanom ulju popecite nasjeckani luk i češnjak, dodajte oguljenu rajčicu narezanu na sitne kocke i kratko pirjajte.

4.

Nakon toga umiješajte dagnje, rižu i Vegetu. Podlijte s 250-300 ml vode u kojoj su se kuhale dagnje, pa nastavite kuhati rižoto uz stalno miješanje.

5.

Kuhajte još oko 20 minuta, a tijekom kuhanja nastavite podlijevati vodom i vinom.

6.

Na kraju umiješajte papar, nasjeckani peršin, maslac i naribani sir parmezan.

Posluživanje

Kuhani rižoto prije serviranja ostavite poklopljen oko 5 minuta, a zatim poslužite.

Savjet

Rižoto poslužite na tanjuru s listićima svježe rikule.

  • TOPLA PREDJELA(18)
  • Rizoto(5)
  • Riža(4)
  • Plodovi mora(3)
  • Skoljke(3)
  • Dagnje(2)
  • Jela od rize(2)
  • Istra(2)
  • Riba(2)

5

Molim  za savjet: Ako bih upotrijebila konzervirane dagnje u slanoj vodi (danas ih se moze kupiti u svakom boljem samoposluzivanju u svijetu), bi li ih trebalo staviti kao sto Vi pisete - u koraku br. 4, ili pred kraj, jer pretpostavljam da su vec termicki obradjenje. Osim na moru - iz svjezeg ulova - bojala bih se  kupovati na kontinentu tzv. svjeze skoljke.

Unaprijed zahvaljujem na odgovoru.

riza i dagnje…jao ovo definitivno moram probati :))

dagnj-savršene!obožavam Istru.Limski kanal je predivan.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižot s dagnjama
TouchSun

Rižot s dagnjama