Prije prvog podlijevanja vodom, po želji rižoto podlijte sa 100 ml bijelog vina ili prošeka. Ali onda smanjite količinu vode za 100 ml.
Moj profil
Riža dinstana na luku i mirisnom korijaneru uz povrtni temeljac savršena je uz popečene tikvice i rajčice uz žlicu meda čiji slatki okus upotpunite zrncima papra i listićima pistacije.
Riža dinstana na luku i mirisnom korijaneru uz povrtni temeljac savršena je uz popečene tikvice i rajčice uz žlicu meda čiji slatki okus upotpunite zrncima papra i listićima pistacije.
Sastojci
za
Priprema
1.
U široj i dubljoj tavi na 3 žlice dobro zagrijanog maslinovog ulja popržite sitnije narezani luk do zlatnožute boje. Dodajte nasjeckane češnjak i korijander, samo kratko izmiješajte i odmah dodajte rižu.
2.
Miješajte ju oko 2 minute da se dobro zagrije, pa ju podlijte sa 250 ml vruće vode i dodajte povrtni temeljac. Po želji posolite i popaprite.
3.
Kuhajte na lakšoj vatri uz povremeno miješanje dok riža ne upije svu vodu. Podlijte sa 200 ml tople vode i ponovo kuhajte na isti način. Ponovite još 2 puta.
4.
Kad je riža skoro gotova ulijte passatu i umiješajte jednu žlicu meda. Rižoto uklonite s vatre i ostavite ga na toplom.
5.
Dodajte mu maslac, nasjeckani korijander, lagano izmiješajte i pustite da malo odstoji.
6.
U dobro zagrijanoj grill tavi na preostalom maslinovom ulju popecite tikvice narezane na kolutiće i cherry rajčice prerezane na pola, tek toliko da dobiju lijepu boju.
7.
Dodajte ih rižotu i lagano izmiješajte.
Posluživanje
Poslužite posuto krupnom soli, naribanim parmezanom, nasjeckanim pistacijima i svježe mljevenim paprom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara