Moj profil

Rižoto s gorgonzolom i radičem

40 minuta
30
Rižoto s gorgonzolom i radičem

Jednostavan, fin, kremast. Bogatstvo okusa i mirisa. Naišla sam na dva recepta na coolki ali ovaj moj se malo razlikuje. Recept je iz Enciklopedije mediteranske kuhinje: Riža

Jednostavan, fin, kremast. Bogatstvo okusa i mirisa. Naišla sam na dva recepta na coolki ali ovaj moj se malo razlikuje. Recept je iz Enciklopedije mediteranske kuhinje: Riža

Sastojci

za
320 g riže
1/2 glavice luka
20 g maslaca
1 l mesnog temeljca ili 2 kocke za juhu otopljene u vodi
100 ml bijelog vina (ja koristila bijeli vermut)
po potrebi sol, papar

Priprema

1.

Očistite radič, operite ga i narežite na trakice.

Očistite i nasjeckajte luk.

U veću dublju tavu ili posudu stavite pirjati luk na maslac i ulje, kad luk malo omekša pridodajte mu polovicu narezanog radiča. Pirjajte oko minutu -dvije da malo povene.

2.

Dodajte rižu i malo je popržite. Ulijte vino (vermut) i tek kad ono ispari počnite malo po malo dolijevati temeljac i pirjati rižu. Pet minuta prije kraja kuhanja ubacite preostali radič.

3.

Gorgonzolu narežite i pomiješajte s vrhnjem te je rastopite u tavici na laganoj vatri. Ja to nisam, nego sam direktno u rižoto ubacila komadiće gorgonzole i sve zalila vrhnjem i lagano miješala minuticu dok se rižoto nije zgotovio.

4.

Kad je rižoto gotov poklopite ga i pustite koju minutu da "odahne" i da se svi okusi prožmu. Prije posluživanja pospite parmezanom i uživajte.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)