Moj profil

Rižoto s koprivama i rikolom

50 minuta
13
Rižoto s koprivama i rikolom

Jako mi se sviđaju fina jela po čiji glavni sastojak ne moram u dućan ili na plac. Ovako lijepo odem do susjedove šikare i nađem kopriva koliko hoću. Ovaj lagani, proljetni rižoto spada u tu skupinu. Kremaste je teksture i divne zelene boje (ovisi o količini kopriva: što više-to će boja biti jača).

Jako mi se sviđaju fina jela po čiji glavni sastojak ne moram u dućan ili na plac. Ovako lijepo odem do susjedove šikare i nađem kopriva koliko hoću. Ovaj lagani, proljetni rižoto spada u tu skupinu. Kremaste je teksture i divne zelene boje (ovisi o količini kopriva: što više-to će boja biti jača).

Sastojci

za
Snopić kopriva, mladi listovi, bez stabljike i peteljke, blanširani*
1 manji luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
300 g Arborio riže Podravka
Malo rikole
40 g Grana Padana ili sira ribanca, ribanog

Priprema

1.

Luk i češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju. Rižu dodati, sve promiješati i pirjati 1-2 minute.

2.

Vinom podliti rižu, miješati 10-15 minuta ili dok riža ne upije svu tekućinu. 

3.

Vrući temeljac postepeno dodavati uz stalno miješanje. Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta ili dok riža ne bude gotova, tj. al dente.

4.

Koprivu i malo svježe rikole umiješati u rižu. Rižoto maknuti s vatre.

5.

Ricottu i ribani sir umiješati, sjediniti.

Posluživanje

Odmah poslužiti posipano s još ribanog sira.

  • Koprive(2)
  • Rizoto(1)
  • Gotveni-jadenja-koprivi(1)

23

Hvala, hvala svima!

Čestitam!

Cestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto s bundevom i piletinom
dvazen

Rizoto s bundevom i piletinom