Moj profil

Rižoto s kozicama i šparogama

35 minuta
40
Rižoto s kozicama i šparogama

Rižoto s mirisom mora, šume i vina pripremljen s temeljcem iz Podravkine kuhinje idealan je odabir jela uz svježinu proljetnog dana.

Rižoto s mirisom mora, šume i vina pripremljen s temeljcem iz Podravkine kuhinje idealan je odabir jela uz svježinu proljetnog dana.

Sastojci

za
200 g šparoga
150 g luka
4 češnja češnjaka
½ vezice peršina
400 g repova kozica (očišćenih)
50 g sušenih rajčica

Priprema

1.

Šparoge operite i odvojite od drvenastog dijela.

2.

U lim za pečenje na papir za pečenje posložite šparoge jednu do druge, premažite ih maslinovim uljem i stavite peći na 220 °C 10- 15 minuta.

3.

Temeljac pripremite tako da u 1 l kipuće vode dodate 2 povrtna temeljca, promiješate i kratko prokuhate.

4.

Na zagrijanom maslinovom ulju kratko popržite luk da se zažuti.

5.

Dodajte sitno nasjeckani češnjak, nasjeckani peršin i kratko popržite.

6.

Dodajte rižu i nastavite pržiti na srednjoj vatri dok se riža ne zastakli, a zatim dodajte repove kozice.

7.

Kratko popržite, podlijte s bijelim vinom i pirjajte dok vino u potpunosti ne ispari.

8.

Nastavite pirjati na laganoj vatri podlijevajući temeljcem.

9.

Pri kraju dodajte sušene rajčice.

Posluživanje

Kad je rižoto gotov, dodajte pripremljene šparoge narezane na manje komade, lagano pomiješajte i servirajte.

Savjet

Ako koristite kultivirane šparoge, prije pečenja ih 10-ak minuta prokuhajte u kipućoj slanoj vodi.

  • Rizoto(3)
  • Rizoto-s-kozicama-i-sparogama(1)
  • Susene-rajcice(1)
  • Temeljac-za-jela-povrtni(1)
  • Riza-arborio(1)
  • Bez mesa(1)
  • Brzi rucak(1)
  • Kozice(1)
  • Mediteranska kuhinja(1)

2

Odličan rižoto! Probali smo ga sa pečenim šparogama kako ide u originalu a danas su šparoge malo prokuhane i dodane u rižu gdje su se dokraja skuhale!!! Oba načina su nam se jako svidjela 👍   

"Blago onom tko me ljubi"...hahah.. vjerujem da je rizoto odlican i bit ce oproban

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

stari, dobri rižoto od kozica
Lantana2

stari, dobri rižoto od kozica