Moj profil

Rižoto s pestom od tikvica

104
Rižoto s pestom od tikvica

Uskoro ce sezona tikvica :)

Uskoro ce sezona tikvica :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za pesto od tikvica
250 grama tikvica
20 grama pinjola
20 grama badema
15 grama bosiljka ( 12-15 listova )
5-6 zlica maslinovog ulja
1 mali cesanj cesnjaka
Rižoto
1 manji luk
ca 350 grama rize za rizoto (arborio)
pesto
2 zlice krem sira
ribanog parmezana za posip
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pesto

Naribajte tikvice na ribez, posolite, ostavite ih oko 10 minuta da puste vodu. Dobro ih ocijedite. Bademe i pinjole, ( po zelji mozete pinjole zamjeniti bademima, u tom slucaju ide 40 grama badema ), cesanj cesnjaka staviti u blender, prvo njih izblendati. Mozete to uraditi i stapnim mikserom. Dodati bosiljak, dobro ocijedjene tikvice, ulje i sve skupa sjediniti u glatku kremu, zaciniti. 

2.

Sitno sjeckani luk prodinstati na malo maslaca ili maslinovog ulja da zacakli. Dodati rizu i malo ju na suho propeci s lukom. Zatim sipati vino, promjesati da ispari, dodati pesto, mjesati i postepeno uz mjesanje dodavati po malo toplog temeljca. Ponavljati taj postupak dok riza nije "al dente " i ne postane fino kremasta. Ako vam pofali temeljca prije nego je riza kuhana mozete dodati i malo tople vode. Na kraju zaciniti sa paprom i posoliti ako je potrebno, umijesati 2 pune zlice krem sira ( ili mascarponea ). Servirati vruce, po zelji posipati ribanim parmezanom ili nekim drugim ribancem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke