Moj profil

Rižoto s povrćem

36
Rižoto s povrćem

Jednostavni rižoto koji sam naučila praviti od prijateljice koja je živjela u Italiji. Ujedno i jedno od mojih najdražih jela. :)

Jednostavni rižoto koji sam naučila praviti od prijateljice koja je živjela u Italiji. Ujedno i jedno od mojih najdražih jela. :)

Sastojci

200 g omiljene riže za rižota
100 g zelenih mladih mahuna
1.25 dl bijelog vina
1 žlica kvalitetnog maslaca
šaka natrganih listova svježeg bosiljka

Priprema

1.

Mrkvu i tikvicu operite, naribajte ih na ribež krupno. Mahune skuhajte u blago posoljenoj vodi. Dobro ih ocijedite i stavite sa strane.

Pileći temeljac stavite na laganu vatru, neka kuha dok vi pripremate ostalo.

U veću posudu s debljim dnom stavite maslinovo ulje i maslac, neka se dobro zagriju. Kada su zagrijani na njih istresite naribane tikvice i mrkvu. Kratko ih prodinstajte, neka omekšaju i puste tekućinu. Žlicom s rupama ih izvadite iz posude i stavite da čekaju zajedno s mahunama.

Na ostatak tekućine i masnoće istresite rižu, miješajte cijelo vrijeme, a kada popije tekućinu i počne pucketati dodajte bijelo vino. Pustite neka potpuno ishlapi uz stalno miješanje.

Nakon toga malo po malo lijevajte na rižu kipući pileći temeljac, posolite i popaprite po želji.

Kuhajte dok riža ne dostigne željeno stanje uz povremeno miješanje. Ako vam ne bude dovoljno pilećeg temeljca, možete rižu dok se kuha podlijevati kipućom vodom.

U skuhani rižoto vratite povrće, dobro promiješajte i pustite da se sve prožme na vatri. Rižoto mora ostati kremast, ne smije ispariti sva tekućina.

Na kraju mu primiješajte natrgane listove bosiljka i spremni ste za serviranje.

Posluživanje

Po želji se u rižoto može umiješati naribani pamezan.

  • Rizoto(1)
  • Rizoto-povrce(1)

1

Jako mi se sviđa recept, ide u omiljene.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rižoto s povrćem
Tanja567

Rižoto s povrćem