Moj profil

Rižoto s povrćem

60 minuta
45
Rižoto s povrćem

Još jedan jako fini rižoto, čak nije potrebno nikakvo meso da dopuni obrok. Recept je iz knjige "Kuhinja s okusom Mediterana" koju sam dobila od meni jako drage prijateljice.

Još jedan jako fini rižoto, čak nije potrebno nikakvo meso da dopuni obrok. Recept je iz knjige "Kuhinja s okusom Mediterana" koju sam dobila od meni jako drage prijateljice.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
280 g riže - po osobi 70 g
1 glavica crvenog luka
2 - 3 češnja češnjaka
2 paprike (srednje veličine)
peršin - list i korijen
1 manja tikvica
1 manji patliđan
kocka maslaca
1-2 žlice ribanog parmezana
po želji: malo kopra (suhog ili svježeg)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U prikladnu posudu staviti 1,5 l vode i kocku za juhu ili temeljac i  kuhati da zavri. To je temeljac za podlijevanje rižota.

2.

U dubljoj tavici zagrijati par žlica maslinovog ulja.
Crveni luk sitno nasjeckati i staviti na zagrijano ulje. Malo posoliti radi bržeg prženja.
Bijeli luk nasjeckati i dodati na luk u tavici.
Luk pržiti dok lijepo porumeni tj. dobije žučkastu boju i pusti onaj svoj fini miris.
Redom dodavati povrće i pržiti - prvo sitno nasjeckanu papriku, nakon par minuta mrkvu (naribanu ili nasjeckanu na kockice), nasjeckani peršin.
Patliđan oguliti i narezati na male kockice i potopiti u hladnu vodu da izvuče gorčinu.
Tikvicu oguliti ili ako je jako mlada dobro oprati i nasjeckati na kockice. Dodati na prethodno uprženo povrće. Pržiti par minuta i dodati ocijeđen patliđan.
Na kraju rajčicu oguliti - potopiti u vrelu vodu na par sekundi da se kožica lakše oguli. Nasjeckati na kockice i dodati na povrće u tavici.
Rižu oprati, ocijediti i dodati na povrće. Pržiti desetak minuta i tek tada dodati 1-2 grabilice vrućeg temeljca. Miješati rižu i povremeno dodavati temeljac po potrebi. Nakon 20-tak minuta isprobati rižu i kuhati još kratko, ali paziti da se ne prekuha.
Na kraju dodati sitno nasjeckani list peršina, a po želji i kopar.
Ugasiti vatru, dodati parmezan, promiješati i na vrh staviti kocku maslaca. Sve skupa promiješati laganim pokretima da se maslac otopi.

3.

.

4.

.

  • Rizoto(1)
  • Pirinac-prilog(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Riža(1)
  • Tikvice(1)

17

Hvala  na isprobavanju!🤗

Čestitke za tvoj rođendan! Dodajem ti svoju sličicu u galeriju, uživali smo u povrtnom rižotu!❤️

Mo, drago mi je da si uživala u jelu, to je najvažnije! Hvala ti!😁Anka, da to je jelo koje možeš raditi s onim što ti je pri ruci, nema pravila. Recept je više ideja.Hvala!😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa povrćem na najjednostavniji način
none

Rižoto sa povrćem na najjednostavniji način