Moj profil

Rižoto sa crnim trubačama

45 minuta
7
Rižoto sa crnim trubačama

Subota je idealan dan za obilazak placeva u Zagrebu... Ova subota je itekako bila zanimljiva, jer sam se doma vratila sa pregršt zanimljivih namirnica, među kojima su i crne trubače. Do sad nisam imala prilike susretati se sa ovim gljivama, zato sam puna ushićenja razmišljala o najboljem receptu. Prvo za što sam se odlučila nije bila ni fritaja, ni umak od trubača za paštu, već baš rižoto... i ispao je ODLIČAN!

Subota je idealan dan za obilazak placeva u Zagrebu... Ova subota je itekako bila zanimljiva, jer sam se doma vratila sa pregršt zanimljivih namirnica, među kojima su i crne trubače. Do sad nisam imala prilike susretati se sa ovim gljivama, zato sam puna ushićenja razmišljala o najboljem receptu. Prvo za što sam se odlučila nije bila ni fritaja, ni umak od trubača za paštu, već baš rižoto... i ispao je ODLIČAN!

Sastojci

za
300 g Riže (paraboild)
180 g Crnih (mrkih) trubača
1 l Povrtnog temeljca (Podravka povrtna kocka)
1 kom Crvenog luka
2 češnja Češnjaka
2 kockice Maslaca (oko125 g)
1 dl Vrhnja za kuhanje
2 žlice Ribanca
Sol, papar, čubar, mirođija, vegeta, lovorov list u prahu

Priprema

1.

Crne trubače pripremite na način da im odrežete donji dio stabljike, i po dužini i prepolovite. Pregledajte da nema zalutalog lišća ili borovih iglica, i nemojte ih prati.

2.

Na maslacu propirjajte sitno nasjeckani crveni luk. Dodajte češnjak, papar i sol. Kratko propirjajte. Dodajte rižu i pirjajte sve zajedno 2 minute, stalno mješajući. Zatim dodajte trubače i lovorov list u prahu i prelijte temeljcem da riža bude prekrivena.

3.

Pirjajte tako 30tak minuta uz često miješanje i dolijevanje temeljca. Kad je riža kuhana (malo al dente), sklonite sa vatre.

4.

U rižoto dodajte vrhnje za kuhanje, ribanac i začine po želji. Ja sam koristila čubar i mirođiju (dill), papar i malo vegete. Promješajte i vratite još kratko na vatru.

5.

Na gotov rižoto stavite listić maslaca i polako ga otopite premazujući preko cijele površine. Protresite posudu, i poslužite.

  • RISOTTO(1)
  • Rizoto(1)
  • Crne-trubace(1)
  • Gljive(1)
  • Rizoto-pecurke(1)
  • Gotveni-jadenja-pecurki(1)

2

kopar 🙂 koristila sam suhi... sa svježim još i bolje 🙂

šro je ta mirođija???

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto sa gljivama
ARI26

Rizoto sa gljivama

Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom
maslinka

Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom