Obavezno rižu stavljate u tavu đe su šampinjoni spremani i tu mješate , a ne obrnuto. Ako presipate šampinjone iz tave u kojoj su spremani, gubite na ukusu, jer vam važne esencije ukusa ostanu po tavi. Ovaj savjet vam inače preporučujem za skoro sva rišota i pašte.
Moj profil
Jednostavnim spremanjem do vrhunskog ukusa.
Sastojci
za
Priprema
1.
Staviti rižu da se kuva. Ja pratim pravila za kuvanje, koja su napisana na pakovanju. Po želji dodam pola kockice za supu, da pojača ukus riži, nije neophodno. Posoliti normalno.
2.
Šampinjone isjeći na kriške.
3.
Šampinjone staviti u duboku tavu. Preliti maslinovim uljem. Upaliti na srednje jaku vatru.
4.
Dodati začine. Ja začinjavam sa solju, biberom, česnom u prahu (češnjakom/bijelim lukom) i suvim bosiljkom. Promješati i ostaviti da se kuva. S vremena na vrijeme mješati.
5.
Nakon nekoliko minuta šampinjoni počinju da puštaju tečnost. Ponovo promješati. Dodati malo vode iz šerpe u kojoj se riža kuva.
6.
Ostaviti da se šampinjoni krčkaju na laganoj vatri. Ne treba prejaka vatra, cilj je da riža i šampinjoni budu skoro istovremeno gotovi.
7.
Dodajemo mlijeko kada su šampinjoni već jestivi, a to ćemo da primjetimo jer su omekšali, a naravno možemo ih i probati.
8.
Znači dodajemo oko deci mlijeka. Ja uvjek nakon toga dodam ponovo so i biber, jer mlijeko neutrališe ukuse. I sve lijepo promiješamo.
9.
Ostavlja se nekoliko minuta da se mlijeko skuva i stopi sa šampinjonima.
10.
Skuvanu rižu dodajemo u tavu đe su spremani šampinjoni. Dodajemo maslac i miješamo u rižoto.
11.
Dodajemo sir pekorino, koji rendamo. Ako nemate pekorino, biće i parmezan zadovoljavajuća alternativa.
12.
Sve to lijepo promješate.
13.
Ostavite poklopljeno otprilike 5 minuta.
14.
15.
16.
Servirajte na tanjir. Slobodno ponovo dodajte malo pekorina.
17.
Prijatno! Dobar tek!
18.
Uživajte i javljate utiske.
Posluživanje
Služiti na tanjiru, dubokom ili plitkom, svejedno je. Ovo jelo je odgovarajuće i za ručak i za večeru.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1