Lagani rižoto za ljubitelje karfiola... I belog luka naravno... :D
Lagani rižoto za ljubitelje karfiola... I belog luka naravno... :D
Sastojci
Priprema
Skuvati rižu. U zavisnosti od vrste riže prilagoditi vreme kuvanja. Običnoj je dovoljno 15-20 min, a integralnu kuvam oko 50-ak min i ostavim je poklopljenu još 10-15min da upije svu tečnost. Kuvanu rižu nemojte ispirati kako bi se sos bolje "spojio" sa rižom. Dok se riža kuva napraviti sos.
Karfiol iscepkati na manje cvetiće i staviti da se kuva sa povrćnom kockom za supu ili ga skuvati samo u vodi. Kuvati 10-ak minuta dok ne omekša.
Kuvan karfiol prebaciti u blender dodati 100ml supe ili vode u kojoj se kuvao i izblendirati.
Beli luk sitno iseckati i kratko propržiti na malo maslinovog ulja, paziti da ne potamni. Dodati izblendiran karfiol, izmešati, pa dodati 100ml mleka, i pustiti da "baci ključ". Posoliti i pobiberiti po ukusu. Na kraju dodati narendan sir i mešati da se otopi.
Posluživanje
Rižu sam kuvala u većoj količini pa sam deo odvojila za ovaj rižoto. Količina sosa je za otprilike 3 osobe, te bi bilo dovoljno 200-250g riže.
Kod Sanje ima sličan sos, uz kurkumu, šargarepu i testenine, odličan!!! ;)
Kako je tebi ispao recept?
3