Rižoto sa škampima

Name: Rižoto sa škampima
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g riže; 300 g očišćenih repova škampa; 100 ml mješavine maslinova ulja i suncokreta; 40 g maslaca; 3 češnja češnjaka; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; 30 ml konjaka; 150 ml bijelog vina; 200 ml slatkog vrhnja; peršin; Vegeta

30 minuta

613

Rižoto sa škampima možete prirediti i sa zamrznutim repićima škampa, ali ih tada nemojte pirjati niti dugo kuhati, nego ih zamrznute samo nježno umiješajte u kuhanu, vrlo vruću rižu.

Sastojci

300 g riže

300 g očišćenih repova škampa

100 ml mješavine maslinova ulja i suncokreta

40 g maslaca

3 češnja češnjaka

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

30 ml konjaka

150 ml bijelog vina

200 ml slatkog vrhnja

peršin

Vegeta

Priprema

Rižu stavite kuhati u slanu kipuću vodu. Skuhajte je napola i ocijedite. Dio tekućine u kojoj se riža kuhala sačuvajte.

U širokoj tavi lagano zagrijte ulje pa kratko popecite nasjeckani češnjak. Zatim dodajte oprane i osušene repove škampa. Posolite ih i popecite pa ih nakon kratkog pirjanja prelijte konjakom. Zapalite pa gasite zalijevajući vinom.

Ostavite da prokuha, a nakon toga umiješajte pripremljenu rižu, Vegetu i kuhajte miješajući uz povremeno dolijevanje tekućine u kojoj se kuhala riža.

Pred kraj kuhanja umiješajte slatko vrhnje, maslac i nasjeckani peršin. Popaprite i sve dobro izmiješajte.

Posluživanje

Rižoto sa škampima poslužite topao, a po želji pospite naribanim parmezanom.

Savjet

Sirovu rižu možete dodati na propirjane škampe pa nastavite pirjati uz podlijevanje temeljcem od oklopa škampa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.