U proljeće više pazimo na hranu, pripremamo se za ljeto. Šparoge su lagane pa nam savršeno gode u proljetnim mjesecima.
U proljeće više pazimo na hranu, pripremamo se za ljeto. Šparoge su lagane pa nam savršeno gode u proljetnim mjesecima.
Sastojci
Priprema
Šparoge operite i narežite, ali neka glava šparoge ostane cijela. Skuhajte ih u mlijeku u koje ste dodali malo soli. Kada mlijeko zavri kuhajte 2-3 minute, pa ih ocijedite.
Luk nasjeckajte na sitno pa popržite na maslacu. Dodajte pancetu i sve skupa još malo popržite. Zatim dodajte mrkvu narezanu na kockice.
Dodajte rižu, malo je propirjajte, zalijte bijelim vinom i dobro promiješajte. Začinite s pola žlice Vegete Mediteran i malo soli. Rižu pirjajte dok ne omekša, povremeno je podlijevajući povrtnim temeljcem.
Od šparoga koje su kuhane odvojite glave, a ostale šparoge sitno nasjeckajte., te ih dodajte u rižoto.
Kad je rižoto gotov dodajte mu glavice šparoga i ostavite poklopljeno par minuta.
Posluživanje
Ovaj rižoto možete jesti sam, a možete ga i poslužiti uz počeno meso kao prilog u glavnom jelu. Uz to možete poslužiti i ribani parmezan.
Kako je tebi ispao recept?
1